ឱសថព្រៃ - ស្រស់ពីធម្មជាតិនៅលើតុ

នៅនិទាឃរដូវ និងរដូវក្តៅ ឱសថព្រៃជាច្រើនដុះពន្លកនៅក្នុងសួនច្បារ ព្រៃឈើ និងវាលស្មៅ។ អ្វី​ដែល​ជា​ការ​រំខាន​សម្រាប់​អ្នក​ថែ​សួន​ខ្លះ​មាន​ន័យ​ថា​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប​ឱ្យ​កាន់​តែ​ច្រើន​សម្រាប់​អ្នក​ដទៃ។ ដោយសារតែមិនថាជាតែ ប៉េស្តូ ហឹរ ទឹកក្រឡុក ឬម្ហូបចំហៀងបន្លែដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទេ៖ ឱសថព្រៃអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់តាមវិធីផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងផ្ទះបាយ។ ជាច្រើនសម្បូរទៅដោយវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិជីវសកម្ម និងមានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាល។

ឱសថព្រៃទាំងនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ផ្ទះបាយ

• Nettles ត្រូវបានគេនិយាយថាអាចជួយជាមួយនឹងជំងឺជាច្រើន - ពី arthrosis ទៅបញ្ហាប្លោកនោមរហូតដល់សម្ពាធឈាមខ្ពស់។ ពួកវាមានរសជាតិល្អបំផុតដូចជាតែ ឬទឹកក្រឡុក ជាស៊ុប ឬជាបន្លែ។ តែ Nettle មានប្រសិទ្ធិភាពរស់ឡើងវិញ ជាពិសេសនៅពេលដែលអ្នកអស់កម្លាំង។
• Dost (marjoram ព្រៃ) អាចត្រូវបានប្រើជាគ្រឿងទេស។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ យក​ស្លឹក និង​ផ្កា​មក​ហាល​ឱ្យ​ស្ងួត រួច​ចិត​វា​ចេញ ។
• Daisies (ផ្កា): ផ្កាតូចៗមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយជាពិសេសល្អសម្រាប់ការតុបតែងដែលអាចបរិភោគបាន។ នៅពេលដែលស្ងួតហួតហែង ផ្កាដែលអាចរកបានស្ទើរតែពេញមួយរដូវក្តៅ ក៏អាចត្រូវបានគេរីករាយជាតែផងដែរ។
• ផ្កានៃ goutweed ក៏អាចត្រូវបានគេប្រើជាការតុបតែងដែលអាចបរិភោគបានឬជាស៊ុបក្រអូប។ ស្លឹក​អាច​ប្រើ​ក្នុង​សាឡាដ និង​ប៉េស្តូ ហើយ​បរិភោគ​ចម្អិន​ជា​បន្លែ។ Goutweed ក៏មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកផងដែរ។
• mustard ខ្ទឹមពន្លកម្តងទៀតនៅរដូវក្តៅបន្ទាប់ពីការចេញផ្កានៅក្នុងខែឧសភា។ ស្លឹកស្រស់មានរសជាតិខ្ទឹម និងល្អសម្រាប់ pesto ឬជាឱសថ។
• Bedstraw គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អសម្រាប់ salads និង smoothies ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើគន្លឹះនៃពន្លករួមទាំងផ្កានិងស្លឹក។ ជាតែ ចំបើងក៏ត្រូវបានគេប្រើជារុក្ខជាតិឱសថផងដែរ។ វាត្រូវបានគេនិយាយថាមានប្រសិទ្ធិភាព diuretic និងកាត់បន្ថយ lichen ស្បែក។
• Dandelion ជំរុញការរំលាយអាហារ ជួយឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ឬហើមពោះ និងមានប្រសិទ្ធិភាព diuretic ។ វាក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A។ ស្លឹក dandelion វ័យក្មេងគឺសមរម្យសម្រាប់ salads ឬជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុង smoothie ពណ៌បៃតងមួយ។
• Plantain ជួយជារុក្ខជាតិឱសថប្រឆាំងនឹងការក្អក និងបំបាត់សត្វល្អិតខាំ។ សម្រាប់​ការ​ទទួលទាន វា​អាច​ប្រើ​ជា​ឱសថ​សម្រាប់​ស៊ុប ជា​តែ​រុក្ខជាតិ ឬ​ជា​សាឡាដ​។ គ្រាប់ផ្កាត្រូវបានគេបរិភោគឆៅល្អបំផុតមុនពេលចេញផ្កា ឬចំហុយក្នុងប្រេង។ ពេល​ចម្អិន​វា​បន្ថែម​រសជាតិ​ដូច​ផ្សិត​ដល់​អាហារ ហើយ​ឆៅ​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​បន្តិច។
• ស្លឹកម្រុំ៖ ស្លឹករបស់វាផ្ទុកវីតាមីន C ច្រើន និងមានរសជាតិជូរបន្តិច ដូចផ្លែបឺរ។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយឱសថផ្សេងទៀតជា salad និងបន្ថែមការប៉ះឆ្ងាញ់ទៅបង្អែម។ យក​ល្អ​ប្រើ​តែ​ស្លឹក​ខ្ចីៗ ហើយ​កុំ​ញ៉ាំ​ក្នុង​បរិមាណ​ច្រើន ព្រោះ​ស្លឹក​គ្រៃ​មាន​អាស៊ីត oxalic ច្រើន ដែល​អាច​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​សុខភាព​។
• Chickweed គឺសមរម្យជាសាឡាដសម្រាប់ smoothies ឬចម្អិនជាបន្លែ។ រុក្ខជាតិនេះមានសារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនជាច្រើន ដូចជាជាតិដែក និងវីតាមីន C។

គន្លឹះក្នុងការប្រមូលឱសថព្រៃ

ប្រសិនបើអ្នកប្រមូលឱសថព្រៃដោយខ្លួនឯង អ្នកគួរតែអនុវត្តតាមច្បាប់មួយចំនួន។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុត: ប្រមូលតែអ្វីដែលអ្នកពិតជាដឹង។ ដោយសារតែឱសថពុលមួយចំនួនក៏ដុះនៅទីនេះផងដែរ ដូចជា hemlock ដែលអាចងាយយល់ច្រឡំជាមួយនឹងសេកគោដែលគ្មានជាតិពុល។ លើសពីនេះទៀត ឱសថមួយចំនួនត្រូវបានការពារ និងមិនអាចរើសបាន។ ការណែនាំអំពីរុក្ខជាតិពិសេសសម្រាប់ឱសថព្រៃពីហាងលក់សៀវភៅ ឬកម្មវិធីដែលត្រូវគ្នាគឺមានប្រយោជន៍។ អ្នកជំនាញក៏ផ្តល់ជូននូវដំណើរទេសចរណ៍រុក្ខជាតិ ជាកន្លែងដែលអ្នកចូលរួមរៀនដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណរុក្ខជាតិ។

ជៀសវាងការបំពុល

ដោយសារតែការបំពុល អ្នកមិនគួរប្រមូលឱសថដែលមានផ្ទាល់នៅតាមដងផ្លូវនោះទេ។ អនុវត្តដូចគ្នាចំពោះគែមវាល ដែលឱសថអាចត្រូវបានបំពុលដោយថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។ អ្នកក៏គួរតែជៀសវាងរុក្ខជាតិដែលលូតលាស់នៅក្នុងសួនឆ្កែ។ រុក្ខជាតិ​ទាំងអស់​ដែល​ដុះ​ក្នុង​តំបន់​បម្រុង​ធម្មជាតិ​ក៏​ជា​បម្រាម​ដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសួនផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក អ្នកអាចដាំរុក្ខជាតិព្រៃនៅទីនោះ ជំនួសឱ្យការស្វែងរកពួកវានៅក្នុងធម្មជាតិ។ ល្បាយគ្រាប់ពូជពិសេសគឺអាចរកបានសម្រាប់ពាណិជ្ជកម្ម។

ការប្រមូលផលប្រកបដោយនិរន្តរភាព - មិនធ្វើឱ្យខូចឫស

កុំ​ហែក​ស្មៅ​ចេញ​ដោយ​ឫស ប៉ុន្តែ​កាត់​វា​ដោយ​កាំបិត ឬ​កន្ត្រៃ។ កន្ត្រកខ្យល់ ឬថង់ក្រណាត់គឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រមូល។ នៅផ្ទះលាងសម្អាតឱសថទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលកែច្នៃ។ អ្នកដាំរុក្ខជាតិខ្លះផ្តល់ដំបូន្មានថា ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតដើម្បីប្រមូលផលស្មៅគឺនៅពាក់កណ្តាលថ្ងៃត្រង់។ បន្ទាប់មកមាតិកានៃប្រេងដែលសំខាន់ហើយដូច្នេះមាតិកាធាតុផ្សំសកម្មគឺខ្ពស់បំផុតរបស់វា។

ទុកឱសថព្រៃនៅកន្លែងត្រជាក់ និងមានសំណើម

ដូចឱសថទាំងអស់ដែរ ឱសថព្រៃគួរតែត្រូវបានកែច្នៃឱ្យស្រស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវការរក្សាទុក យកល្អគួរតែរុំវាក្នុងក្រដាសផ្ទះបាយសើម ឬកន្សែងតែ ហើយទុកក្នុងទូរទឹកកក។ ដូច្នេះពួកគេទុកពីរបីថ្ងៃ។ ពួកវាអាចរក្សាទុកបានយូរ ប្រសិនបើអ្នកបង្កកពួកវា ទោះបីខ្លះបាត់បង់រសជាតិជាលទ្ធផលក៏ដោយ។

ដើម្បីបង្កកឱសថដែលលាងហើយស្ងួត ត្រូវដាក់វាទាំងមូលក្នុងថង់បង្កក ហើយបិទជិត ឬកាត់វាជាផ្នែកតូចៗ ហើយដាក់វាជាចំណែកៗ ជាមួយទឹកបន្តិចក្នុងថាសដុំទឹកកក។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការដាក់ស្លាកឱសថឱ្យបានល្អ ព្រោះថាវាងាយនឹងច្រឡំនៅពេលកក។