in

ទឹកដោះគោជូរ - ជាអាហារបំប៉នសុខភាព

ទឹកដោះគោជូរមានដើមកំណើតមកពីអឺរ៉ុបភាគអាគ្នេយ៍ ដែលវាត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកដោះគោពពែ ចៀម ឬក្របី។ សព្វថ្ងៃនេះ ទឹកដោះគោគោត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាចម្បង ដែលត្រូវបានលាយជាមួយនឹងបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកមួយចំនួន ហើយទុកឱ្យឈររយៈពេលពីរទៅបីម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 45 អង្សាសេ។ ជាតិ lactose ដែលវាមានត្រូវបានបំប្លែងទៅជាអាស៊ីតឡាក់ទិក ហើយទឹកដោះគោនឹង coagulates និងក្លាយជា viscous ។

មានការប្រែប្រួលជាច្រើនរាប់មិនអស់នៃទឹកដោះគោជូរ ដែលមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងអាចផឹកបាន និងក្នុងកម្រិតនៃជាតិខ្លាញ់ផ្សេងៗគ្នា៖ ទឹកដោះគោជូរក្រែមដែលមានជាតិខ្លាញ់យ៉ាងហោចណាស់ 10 ភាគរយ ទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ 1.5 ភាគរយ និងទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលមានជាតិខ្លាញ់ 0.3 ទៅ 0.1 ភាគរយ។ ទឹកដោះគោជូរ ផ្លែឈើ ច្រើនតែមានរសជាតិសិប្បនិម្មិត ស្ករ និងពណ៌ជំនួសផ្លែឈើស្រស់។

ជាមួយនឹងប្រហែល 75 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម ទឹកដោះគោជូរមានកាឡូរីទាប។ កំណែ​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ទាប​មិន​ចាំ​បាច់​ជា​ជម្រើស​ល្អ​ជាង​នោះ​ទេ ព្រោះ​ដើម្បី​ធានា​រសជាតិ​សមមូល អ្នក​ផលិត​តែង​លាយ​ស្ករ​ក្នុង​បរិមាណ​ល្អ។ វាអាចទៅរួចដែលថា ទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់ ផ្តល់ចំនួនកាឡូរីដូចគ្នាទៅនឹងទឹកដោះគោជូរដែលមានជាតិខ្លាញ់ 3.5 ភាគរយនៅក្នុងទឹកដោះគោ។

មាតិកាកាល់ស្យូមខ្ពស់នៅក្នុងទឹកដោះគោជូរគឺជាការបូកមួយទៀត។

ទឹកដោះគោជូរទទួលបានពិន្ទុជាមួយនឹងប្រូតេអ៊ីនគុណភាពខ្ពស់ និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យបំផុតរបស់វាស្ថិតនៅក្នុងបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិក (ប្រូប៊ីយ៉ូទិក) ដែលរក្សារុក្ខជាតិពោះវៀនឱ្យមានសុខភាពល្អ។ ការសិក្សាបង្ហាញថាទម្រង់នៃ "ការស្តារឡើងវិញនូវពោះវៀន" នេះគឺមានប្រយោជន៍ជាពិសេសបន្ទាប់ពីការព្យាបាលដោយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច ដើម្បីឱ្យប្រព័ន្ធភាពស៊ាំត្រលប់មករកផ្លូវវិញ។

រាងកាយអាចប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោជូរបានល្អបំផុតជាមួយនឹងអាស៊ីតឡាក់ទិកខាងស្តាំព្រោះវាក៏កើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងរាងកាយផងដែរ។ ដើម្បីឱ្យបាក់តេរីដែលមានសុខភាពល្អមកតាំងលំនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក អ្នកគួរតែប្រកាន់ភ្ជាប់នូវទឹកដោះគោជូរមួយប្រភេទ (ដូច្នេះក៏មានបាក់តេរីមួយប្រភេទដែរ) ហើយញ៉ាំវាប្រហែល 200 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

មាតិកាកាល់ស្យូមខ្ពស់នៅក្នុងទឹកដោះគោជូរគឺជាចំណុចបូកមួយទៀត៖ សារធាតុរ៉ែពង្រឹងឆ្អឹង និងធ្មេញ ការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺពុកឆ្អឹង និងថែមទាំងអាចដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយទៀតផង។ អ្នកអាចដុតកាឡូរីកាន់តែមានប្រសិទ្ធភាព ប្រសិនបើអ្នកប្រើផលិតផលដែលមានជាតិសរសៃបន្ថែម ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលឆ្អែត។

អ្នកគួរតែរក្សាទឹកដោះគោជូរនៅក្នុងទូទឹកកកជានិច្ច។

មិនដូចទឹកដោះគោទេ ជាតិ lactose ភាគច្រើននៅក្នុងទឹកដោះគោជូរបាន fermented ទៅជាអាស៊ីតឡាក់ទិក។ ដូច្នេះ ទឹកដោះគោជូរក្នុងបរិមាណតិចតួចក៏ត្រូវបានអត់ឱនឱ្យបានល្អដោយអ្នកដែលមានការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose (ការមិនអត់ឱនជាតិស្ករក្នុងទឹកដោះគោ)។ បើមិនដូច្នេះទេ ទឹកដោះគោជូរគ្មានជាតិ lactose ធ្វើពីសណ្តែកសៀង ពពែ ឬទឹកដោះគោចៀម គឺជាជម្រើសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។

តើអ្នកចង់បានកូនទេ? បន្ទាប់មក អ្នកគួរតែញ៉ាំទឹកដោះគោជូរជាប្រចាំ។ ការសិក្សាថ្មីមួយដោយសាលាសុខភាពសាធារណៈ Harvard បានរកឃើញថាការទទួលទានផលិតផលទឹកដោះគោអាចបង្កើនឱកាសនៃការមានគភ៌យ៉ាងខ្លាំង។

ការស្រាវជ្រាវថ្មីៗបង្ហាញថា ទឹកដោះគោសរីរាង្គ និងទឹកដោះគោជូរដែលផលិតពីវាមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អជាង។ អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែតទាំងនេះបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ហើយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃប្រាក់បញ្ញើក្នុងសរសៃឈាម។

អ្នកគួរតែរក្សាទឹកដោះគោជូរនៅក្នុងទូទឹកកកជានិច្ច។ ជាធម្មតាវាស្នាក់នៅទីនោះរយៈពេលបីទៅបួនសប្តាហ៍។ កុំ​ស្លាបព្រា​ទឹកដោះគោ​ជូរ​ត្រង់​ចេញពី​ពាង ឬ​កែវ​ លុះត្រាតែ​អ្នក​នឹង​បញ្ចប់​វា​ទាំងអស់​។ បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ មេរោគ​ពី​មាត់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ទឹកដោះគោ​ជូរ ហើយ​វា​ខូច​លឿន​ជាង។

រូបថតរបស់ Avatar

និពន្ធដោយ ចន Myers

ចុងភៅដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ 25 ឆ្នាំនៃបទពិសោធន៍ឧស្សាហកម្មនៅកម្រិតខ្ពស់បំផុត។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន។ នាយកភេសជ្ជៈដែលមានបទពិសោធន៍បង្កើតកម្មវិធីស្រាក្រឡុកដែលទទួលស្គាល់ថ្នាក់ជាតិលំដាប់ពិភពលោក។ អ្នក​សរសេរ​ម្ហូប​ជាមួយ​នឹង​សំឡេង​ដឹកនាំ​ដោយ​ចុងភៅ​ប្លែក​ពី​គេ និង​ទស្សនៈ។

សូមផ្ដល់យោបល់

អាស័យដ្ឋានអ៊ីមែលរបស់អ្នកនឹងមិនដាក់បង្ហាញជាសាធារណះ។ ត្រូវបំពេញចាំបាច់ពេលមានសញ្ញា * *

ល្បិច Slim ពីប្រទេសឥណ្ឌា

អាហារពេលព្រឹកដែលមានសុខភាពល្អ៖ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវនៅពេលព្រឹក