អ្នកគួរតែញ៉ាំបន្លែទាំងនេះដែលចម្អិនជាជាង

បន្លែ៖ ឆ្អិនមិនមែនឆៅ!

ឆៅមានសុខភាពល្អជាងចម្អិន? មិនមែនជាមួយបន្លែទាំងអស់ទេ! បន្លែ​ទាំង​៥​ប្រភេទ​នេះ​គួរ​ទទួលទាន​ឱ្យ​ឆ្អិន​។

សព្វថ្ងៃនេះ គ្រប់គ្នាញ៉ាំអាហារឆៅ។ យល់ស្រប - ដំបងបន្លែជាមួយជ្រលក់ឆ្ងាញ់គឺពិតជាឆ្ងាញ់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ឆៅមិនតែងតែជាជម្រើសប្រសើរជាងនេះទេ។ ដោយសារតែ - ទោះបីជាជំនឿបានតាំងនៅក្នុងក្បាលរបស់យើងក៏ដោយ - មិនមែនវីតាមីនទាំងអស់តែងតែបាត់បង់នៅពេលកំដៅ។ ផ្ទុយ​ទៅ​វិញ៖ បន្លែ​មួយ​ចំនួន​កាន់​តែ​មាន​សុខភាព​ល្អ​ពេល​ចម្អិន…

គន្លឹះ៖ ការសម្ងួតគឺជាជម្រើសនៃការរៀបចំដ៏ទន់ភ្លន់ជាងការចម្អិនអាហារ។ អ្នកអាចស្វែងរកឧបករណ៍ខ្សោះជាតិទឹកដែលសមរម្យដោយចុចលើតំណ។

បន្លែ​ទាំង​នេះ​កាន់​តែ​មាន​សុខភាព​ល្អ​ពេល​ចម្អិន

ល្ពៅ

ល្ពៅជាទូទៅគឺជាបន្លែមួយក្នុងចំណោមបន្លែដែលកម្រត្រូវបានគេបរិភោគឆៅ។ មានហេតុផលល្អសម្រាប់រឿងនេះ៖ នៅលើដៃម្ខាង រុក្ខជាតិមានរសជាតិកាន់តែខ្លាំងនៅពេលដែលវាត្រូវបានកំដៅ។ ម៉្យាងវិញទៀត ផ្លែល្ពៅមានផ្ទុកសារធាតុ Beta-carotene ច្រើន ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះពណ៌ដ៏រឹងមាំ ហើយក៏ត្រូវបានបំប្លែងទៅជាវីតាមីន A នៅក្នុងខ្លួនផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មអាចស្រូបយកបានកាន់តែល្អប្រសិនបើបន្លែត្រូវបានចម្អិន។ ប្រេង​ឬ​ប៊ឺ​គឺ​ជា​ការ​ចាំបាច់​បំផុត​ព្រោះ​វីតាមីន A គឺ​រលាយ​ក្នុង​ខ្លាញ់។

ការ៉ុត

ដូចគ្នានឹងពណ៌ទឹកក្រូចដែរ មានសុខភាពល្អ៖ ការ៉ុតក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុ Beta-carotene យ៉ាងច្រើនផងដែរ។ ហើយដែលល្អបំផុតអាចត្រូវបានចម្អិននិងស្រូបយកដោយរាងកាយដោយមានជំនួយពីជាតិខ្លាញ់។ ដោយវិធីនេះ៖ beta-carotene ធ្វើឱ្យស្បែកស្រស់ស្អាត និងពង្រឹងភ្នែក។

ប៉េងប៉ោះ

ការចម្អិនប៉េងប៉ោះមានគុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិរបស់វា។ ទោះបីជារហូតដល់មួយភាគបីនៃវីតាមីន C ដែលមានផ្ទុកត្រូវបានបាត់បង់នៅពេលដែលវាត្រូវបានកំដៅក៏ដោយ មាតិកានៃសារធាតុសំខាន់មួយទៀតកើនឡើងមួយភាគបី។ មានការពិភាក្សាអំពី lycopene ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពារសរសៃឈាម ហើយថែមទាំងអាចការពារជំងឺមហារីក ដែលជាសារធាតុកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់នៅក្នុងកោសិកា។

បៃតងខ្ចី

ស្រដៀងទៅនឹងប៉េងប៉ោះដែរ ផ្លែ asparagus ក៏មានជញ្ជាំងកោសិការឹងមាំផងដែរ។ វីតាមីន A, C និង E ដ៏មានតម្លៃគឺពិបាកសម្រាប់រាងកាយក្នុងការស្រូបយកឆៅ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលស្ពៃក្តោបបៃតងជាបន្លែមួយប្រភេទដែលគួរទទួលទានឆ្អិនល្អជាង!

ស្ពៃខ្មៅ

ស្ពៃខ្មៅសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B និងជាតិដែក។ មាតិការបស់វាកើនឡើងនៅពេលដែលកំដៅ - សម្រាប់ហេតុផលនេះ បន្លែឆ្អិនគឺមានសុខភាពល្អជាង។ ការប្រុងប្រយ័ត្នគឺត្រូវបានទាមទារសូម្បីតែនៅពេលបរិភោគវាឆៅ: spinach មិនទាន់ឆ្អិនមានអាស៊ីត oxalic ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ដូច្នេះហើយ ស្លឹកខ្ចីស្រស់ៗគួរប្រើសម្រាប់សាឡាដជាជាងប្រើជា root spinach ព្រោះវាមានអាស៊ីត oxalic តិច។