Zucchini Cream Soup ជាមួយ cress & Sunflower Seed Topping និងនំកែកឃឺ

លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ លាបខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសអោយល្អិតល្អន់។ កាត់ zucchini ពាក់កណ្តាលនិងស្នូលហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ កាត់ម្រេចបន្តិច។

កំដៅប្រេងអូលីវ ហើយបែកខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងដំឡូងបារាំងឱ្យបានល្អ។ បន្ទាប់មក deglize ជាមួយស្រា។ ចាក់​បន្លែ​ក្តៅ​ចូល​ហើយ​ទុក​ចោល​ប្រហែល ១០ នាទី​។ បន្ទាប់មកបន្ថែម zucchini និង peppercorns, រដូវជាមួយ lovage បន្តិច, អំបិលនិងម្រេចនិង simmer ថ្នមៗរហូតដល់ zucchini ទន់។

ទន្ទឹមនឹងនោះ លាងជម្រះសាច់ក្រកបន្តិចក្រោមទឹកត្រជាក់ ហើយអ្រងួនវាឱ្យស្ងួត រួចកាត់ចេញខ្លះ ហើយទុកវាឱ្យស្រក់លើក្រែម។

យក​ខ្ទះ​ចេញពី​ភ្លើង បន្ថែម​ក្រែ​ម​ហ្វ្រេ​ឆឺ និង​ក្រែ​ម រួច​ច្រោះ​អ្វីៗ​ឱ្យ​សព្វ​។ ឥឡូវ​រដូវ​ដោយ​ខ្លីៗ​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច និង nutmeg បន្តិច។

ចាក់ទឹកស៊ុបក្តៅៗ ដាក់ក្នុងពែងស៊ុប ប្រោះស្រាលៗជាមួយម្រេច Espelette ប្រោះជាមួយ cress និងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន ហើយបម្រើជាមួយនំកែកឃឺ.....រីករាយនឹងអាហាររបស់អ្នក.....

រូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់ "ទំពាំងបាយជូរបន្លែធញ្ញជាតិ" របស់ខ្ញុំ

ខ្ញុំនឹងសប្បាយចិត្តខ្លាំងណាស់ ប្រសិនបើគ្រប់គ្នាបញ្ចេញមតិយោបល់ដ៏ល្អមួយលើរូបមន្តនេះ។ ការរិះគន់ឬការផ្ដល់យោបល់ក៏ត្រូវបានស្វាគមន៍ផងដែរព្រោះខ្ញុំចម្អិនតែជាមួយទឹក។ អ្នកស្គាល់ស៊ុប សូមអរគុណទុកជាមុន។