1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಎಷ್ಟು ಆಂಚೊವಿಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿದೆ?

ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಆಂಚೊವಿಗಳಿವೆ?

1 ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್ = 1/2 ಟೀಚಮಚ ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್.

ನಾನು ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ?

ಬೇಯಿಸಿದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಂಚೊವಿಗಳಿಗೆ ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಚ್ಚಾ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ವಿವೇಚನೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸಮನಾಗಿದೆ?

ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ನಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಂಚೊವಿ ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 1 ಟೀಚಮಚ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿ ಎಂದರೇನು?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೇಪರ್‌ಗಳು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಆಂಚೊವಿಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು, ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚಕ್ಕೆ ½ ಚಮಚ ಕ್ಯಾಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕೇಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ?

ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಎಂಬುದು ನೆಲದ ಆಂಚೊವಿಗಳು, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಅಥವಾ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು ವಾಸಿಮಾಡುವುದರಿಂದ ಇದರ ಸುವಾಸನೆಯು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ?

ಖಾರದ ಆಳಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಈ ಸೃಜನಶೀಲ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್. ಈ ರುಚಿ ವರ್ಧಕವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಭರಿತ ಉಮಾಮಿ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್‌ನಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಳ್ಳೆಯದೇ?

ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ (ಅಥವಾ ಆಂಚೊವಿಗಳು) ಇದು ಅಗ್ಗದ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಶಾರ್ಟ್‌ಕಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಉಪ್ಪುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕ್ಕ ಕ್ಯೂರ್ಡ್ ಮೀನಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ.

ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ?

ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸುಮಾರು 18 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಖರೀದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆಂಚೊವಿಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಪಭೋಗ್ಯ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಆದ್ದರಿಂದ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಹಿನ್ನೆಲೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ನೀವು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಹೌದು, ಅದು ಸರಿ, ನೀವು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ - ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಂಚೊವಿಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದು, ರೇಷ್ಮೆಯಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ. ಅವರು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ಪ್ರಬಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು.

ಜಾರ್ಡ್ ಆಂಚೊವಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿದೆಯೇ?

ಆಂಚೊವಿಗಳು ಒಮೆಗಾ-3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯುತ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡ್ ಯಾವುದು?

• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಟ್ಟಾರೆ: ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋಲ್ ಸೆರಾಟ್ಸ್ ಎಲ್'ಎಸ್ಕಾಲಾ ಆಂಚೊವಿಸ್.
• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಟಾಟೋಪ: ಡಾನ್ ಬೊಕಾರ್ಟೆ ಕ್ಯಾಂಟಾಬ್ರಿಯನ್ ಆಂಚೊವಿಸ್.
• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿ ಬ್ರಾಂಡ್: ಒರ್ಟಿಜ್ ಆಂಚೊವಿ ಫೈಲ್ಟ್ಸ್.
• ಅಡುಗೆಗೆ ಉತ್ತಮ: ಡೆಲ್ಫಿನೊ ಬಟಿಸ್ಟಾ.

ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಂಚೊವಿಗಳಿಗೆ ನಾನು ಏನು ಬದಲಿಸಬಹುದು?

ಸೀಸರ್‌ನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಸುಕಾದ "ಮೀನಿನ" ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಾಗ ನೀವು ಆಂಚೊವಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದೇ?

ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಆಂಚೊವಿಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪರ್ಯಾಯ ಯಾವುದು?

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕೇಪರ್ಸ್, ಉಮೆಬೋಶಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಿಸೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಂತಹ ಆಂಚೊವಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬದಲಿಗಳಿವೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಂಚೊವಿಗಳ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರತಿಕೃತಿಗಳಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ.

ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೇ?

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಂಚೊವಿ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಬ್ರೈನ್ಡ್ ಆಂಚೊವಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಏನೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ?

ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾನಪೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್‌ನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಗೂಂಗ್ ಬಾಲಯಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಮ್ ನೆಮ್ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಹೌದು, ನೀವು ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಾಗ ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಅಥವಾ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್ ನಿಮಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯ ತರಬಹುದೇ?

ಅಲ್ಲದೆ, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಡೊಮೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಕಲುಷಿತವಾಗಬಹುದು. ಈ ವಿಷವು ವಿಸ್ಮೃತಿ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ವಿಷಕ್ಕೆ (ASP) ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ವಾಂತಿ, ವಾಕರಿಕೆ, ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ, ಗೊಂದಲ, ದಿಗ್ಭ್ರಮೆ ಮತ್ತು ಮೆಮೊರಿ ನಷ್ಟದಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ನೀವು ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ?

ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಸ್ಟೀಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲವೇ? (ಆಂಚೊವಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಖಾರವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.)