3 ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಐಡಿಯಾಗಳು

ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಮೂರು ಸುಲಭವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಐಡಿಯಾಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇವುಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ - ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ನ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಣದಂಥ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

• ಆರು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾಲ್ಕು ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎರಡು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉಗುರುಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಬಡಿಸಿ.
• ಈ ರೂಪಾಂತರವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಒಂದು ಗರ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಆಗಿ ಮಡಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬೇಕು.

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮ ವೇಗವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 75 ಗ್ರಾಂ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್‌ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಂಟು ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಡಚಿ.
• ನೀವು ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕುರುಕುಲಾದ ಮೂಲಂಗಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿಗೆ ಸಾಕು.

• ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಘನಗಳನ್ನು 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ 250 ಗ್ರಾಂ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಂಗಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಚೂರುಚೂರು ರಾಕೆಟ್ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.