ಅಮರೇನಾ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಟಾಪಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಮರೆನಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿರಪ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕವಾಗದಿರಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು 1/2 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ದ್ರವವನ್ನು ಹಾಕಿ - ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ - ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ರಸಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮದ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ರೆಡಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನಯವಾದ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ. ಸುಮಾರು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ 4 ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೇಲಿನ ಕಾಗದವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ. ಅಂಚಿನ ಎತ್ತರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುತ್ತಲೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನ ಕಾಗದದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಈಗ 2 - 3 ಟೀ ಚಮಚ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ 5 ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಓವನ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೈಪಿಂಗ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರೌಂಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್-ಆಕಾರದ ಸ್ಪೌಟ್, ಇದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೇಗಾದರೂ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಖಾಲಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉದಾರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಗೋಚರಿಸಬಾರದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಗ್ರಿಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ತಯಾರಿಸಲು. 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಡಿ, ಒಂದು ಅರ್ಧ ಮತ್ತು 3 ಪಿಸ್ತಾ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇತರ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೆಲ್ಲಗೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ....;))) ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು 10 ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.