ಅಸೆರೋಲಾ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ

ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಯನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಿಶ್ವದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಮೂರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿ ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಸೆರೋಲಾ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಸೆರೋಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದಂತಹ ಸಾರಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಅಸೆರೋಲಾ - ಆರೋಗ್ಯದ ಮೂಲ

ಅಸೆರೋಲಾ (ಮಾಲ್ಪಿಘಿಯಾ ಗ್ಲಾಬ್ರಾ, ಮಾಲ್ಪಿಘಿಯಾ ಎಮಾರ್ಜಿನಾಟಾ, ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಪಿಘಿಯಾ ಪ್ಯೂನಿಸಿಫೋಲಿಯಾ) ಮಾಲ್ಪಿಘಿಯಾ ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯ ಜಾತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಮೂಲತಃ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾ ಯುಕಾಟಾನ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇಂದು, ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ ಪೊದೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಮರಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದಾದ್ಯಂತ, ಹಲವಾರು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ - ಆದರೆ ಜಮೈಕಾದಲ್ಲಿ, USA ನ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಭಾರತ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರು ಸಹ ಅಸೆರೊಲಾವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಣ್ಣ, ಗುಣಪಡಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಆಗ ಬಹಳ ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ B. ದೈಹಿಕ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಸೆರೋಲಾ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು ಮೊದಲು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತಮ್ಮ ತಾಯ್ನಾಡಿನ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜರ್ಮನ್-ಮಾತನಾಡುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬಡೋಸ್ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿದ್ದರೂ, ಅಸೆರೋಲಾ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಹುಳಿ.

ಅಸೆರೋಲಾ ಬೆಳೆಯುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾರಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲದ ಕಾರಣ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಸೆರೋಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಂಕೋಚಕ, ಉರಿಯೂತದ, ಉತ್ತೇಜಕ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಭೇದಿಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜ್ವರ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೆಪಟೈಟಿಸ್‌ನಂತಹ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು - ಉದಾ ಬಿ ರೋಗಗಳಿಂದ - ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಾಗ ಯಾವಾಗಲೂ ಆದರ್ಶ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಏಜೆಂಟ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಆಸಕ್ತಿಯು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಸಂಶೋಧಕರು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡಾಗ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡಿಸಿದರು. ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿ ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಏಕೆ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿ - ವಿಶ್ವದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಮೂರನೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ

ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಆಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತಿಳಿದಿರುವ ಎರಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ ಇವೆ - ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಬುಷ್ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಅಮೆಜಾನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಕ್ಯಾಮು-ಕ್ಯಾಮು - ಇದು ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಯು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಭಾವಿಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 93 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ 700 ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು 5,000 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಬಾಂಬ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೇವಲ 50 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. .

ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವು ಎಷ್ಟು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಅಸೆರೋಲಾ ಸಸ್ಯದ ಸ್ಥಳದ ಮೇಲೆ ಬಿ.ಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಕಡಿಮೆ ಮಾಗಿದಷ್ಟೂ ಅದರಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ತಾಜಾ ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಸೆರೋಲಾ-ಬೆಳೆಯುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಸ್ಯವು ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬದುಕಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದ್ದು, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅವು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಸೆರೋಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸಾವಯವ ಅಂಗಡಿಗಳು, ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಔಷಧಾಲಯಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಸೆರೋಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶದ ವಿಷಯ.

ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಅಸೆರೋಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾರಗಳು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತಾಜಾ ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು 15,600 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಸೆರೋಲಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ವಿರಳವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಬಾರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ದಾರಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆದ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು 3 ರಿಂದ 4 °C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿದಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 10 ವಾರಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಸೆರೋಲಾ ರಸ

ಅಸೆರೋಲಾ ರಸದೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಸವು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ. ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ಅಸೆರೋಲಾ ನೇರ ರಸ (ತಾಯಿಯ ರಸ): ಈ ರಸವನ್ನು ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೊದಲ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಅಂಶವು 100 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಸೆರೋಲಾ ರಸವನ್ನು ಶುದ್ಧವಾಗಿ ಕುಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ರಸಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
• ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದಿಂದ ಅಸೆರೋಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ: ಒತ್ತಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು 95 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ರಸದಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಾರಿಗೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಸಾಗಿಸಬಹುದು. ಉದ್ದೇಶಿತ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದಿಂದ ರಸ" ಎಂದು ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಅಸೆರೋಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮಕರಂದ: ಹಣ್ಣಿನ ಮಕರಂದದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನ ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಕನಿಷ್ಠ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 25 ಮತ್ತು 50 ಪ್ರತಿಶತದ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಸೆರೋಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ಮಕರಂದವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ 20 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
  ಅಸೆರೋಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಪಾನೀಯ: ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಪಾನೀಯವು ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಆದೇಶಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆನಂದವು ಆರೋಗ್ಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾದರೆ, ಮೊದಲ ಎರಡು ರೂಪಾಂತರಗಳು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ - ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿ - ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಲು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 80 ರಿಂದ 85 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅಸೆರೋಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಲ್ನಾವಿಟ್‌ನ ಸಾವಯವ ಅಸೆರೋಲಾ ರಸವು ಇನ್ನೂ 650 ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳಿಗೆ 100 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು - ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಲಿ - ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಸೆರೋಲಾ ಪೌಡರ್ (ಅಸೆರೋಲಾ ಸಾರಗಳು)

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಾರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಥ್ಯದ ಪೂರಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಿಂದಲೂ ಅಸೆರೋಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಸೆರೋಲಾ ಪುಡಿಯು ಎಲ್ಲಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ನಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದ ಪುಡಿ ಬಹುತೇಕ ಫೈಬರ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಸೆರೋಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಫ್ರೀಜ್-ಡ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಎಂದು ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳ ಮೂಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು -80 °C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಿರ್ಣಾಯಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಕ ಸಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತಹ ಶಾಖ-ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗಿಂತ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನ ಫೆಡರಲ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಆಫ್ ಸಾವೊ ಕಾರ್ಲೋಸ್‌ನ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನಷ್ಟಗಳು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ 60 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಫ್ರೀಜ್ ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಪ್ರೇ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಅಸೆರೋಲಾ ಪುಡಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಎರಡನೇ ಅತ್ಯಂತ ಶಾಂತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ದ್ರವದ ಆರಂಭಿಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು?

ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಸೆರೋಲಾ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವಿಷಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಸೆರೋಲಾ ಪುಡಿಯು ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 130 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸ್ವಭಾವದಿಂದ ಸಾವಯವ ಅಸೆರೋಲಾ ಪುಡಿ). ನೀವು ಅದನ್ನು ದಿನವಿಡೀ ಹರಡಿದರೆ, ಉದಾ ಬಿ. 4 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನೀವು 520 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ - ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ.

ಅಸೆರೋಲಾ ಪೌಡರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅಸೆರೋಲಾ ಮಾತ್ರೆಗಳು (ಲೋಜೆಂಜ್‌ಗಳು (ಟ್ಯಾಬ್‌ಗಳು) ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್‌ಗಳು) ಸಹ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅಸೆರೋಲಾ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಲೋಜೆಂಜೆಗಳನ್ನು (ಟ್ಯಾಬ್‌ಗಳು) ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವು ಹೀರಲು ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸ್ವಭಾವದಿಂದ (3 ತುಂಡುಗಳು) ಅಸೆರೋಲಾ ಲೋಜೆಂಜಸ್‌ನ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 180 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಟ್ಯಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಲ್ಲಿನ ಸ್ನೇಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ 40% ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 11, ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇನೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಕ್ಷಯ-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು - ಮಾನವರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಬೇಕು?

ವಿಜ್ಞಾನವು ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಒಪ್ಪುತ್ತದೆ: ಮಾನವರು ಬದುಕಲು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 2013 ರಲ್ಲಿ ರಾಜಸ್ಥಾನ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜರ್ ಆಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

r ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಮಧುಮೇಹ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜನರಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು ಅನಿಶ್ಚಿತತೆಯಿದೆ. ಜರ್ಮನ್ ಸೊಸೈಟಿ ಫಾರ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ (DGE) ಪ್ರಕಾರ, ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವು ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ದಿನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚ (13 ಮಿಲಿಲೀಟರ್‌ಗಳು) ತಾಯಿಯ ರಸ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಸೆರೋಲಾ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. .

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಶಿಫಾರಸು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಡೆಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗರ್ಭಿಣಿ ಅಥವಾ ಹಾಲುಣಿಸುವ, ತೀವ್ರ ದೈಹಿಕ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಮಾನಸಿಕ ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ, ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯುವ, ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲ ಜನರಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ. (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳು ಅಥವಾ ಜನನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮಾತ್ರೆಗಳು), ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ, ಸೋಂಕುಗಳು ಅಥವಾ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿವೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಶೇಕಡಾ 10 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಜನರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ 3 ರಿಂದ 5 ಬಾರಿಯ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಪೂರಕವು ಬಹುತೇಕ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಪಕ್ಷ ನೀವು ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಒತ್ತಡಗಳು ಇನ್ನೂ ಇದ್ದರೆ (ಒತ್ತಡ, ಅನಾರೋಗ್ಯ, ಔಷಧಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಗತ್ಯವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ 500 ರಿಂದ 1000 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (30,000 ರಿಂದ 60,000 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ) ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಂಟ್ರಾವೆನಸ್ ಡೋಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಭಿದಮನಿ ಮೂಲಕ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪೂರೈಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

1992 ರಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು, 10,000 ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, 800 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ C ಅನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವ ಜನರ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಕೇವಲ ಜನರಿಗಿಂತ ಆರು ವರ್ಷಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದರು. ದಿನಕ್ಕೆ 60 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಸೇವಿಸಿ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಸಾಯುವ ಅಪಾಯವು 42 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಒರೆಗಾನ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯಲ್ಲಿ 2012 ರ ಅಧ್ಯಯನವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತೋರಿಸಿದೆ. ಸಂಶೋಧಕರು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 200 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಗರಿಷ್ಠ 10 ಗ್ರಾಂ ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೇವಲ 1 ಗ್ರಾಂ ಅಸೆರೋಲಾ ಪೌಡರ್‌ನಲ್ಲಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಮೌಖಿಕ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೈವಿಕ ಲಭ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೆಚ್ಚಳವು 3,000 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸುಮಾರು 100 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಅವು ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ರಸ ಅಥವಾ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಲಿ) - ಅವುಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನೀವು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ

20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಜೀವರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ) ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ಕೃತಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ವಾರ್ಷಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಈಗ ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ 80,000 ಟನ್‌ಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿದೆ, ವಾರ್ಷಿಕ ಮಾರಾಟವು ಶತಕೋಟಿ-ಅಂಕಿಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಿಂದ ಅಗ್ಗದ ಆಮದುಗಳು ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ.

2011 ರಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಅಥವಾ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಗೆ ಮೇಣದಬತ್ತಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಸೂಚನೆಗಳಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ-ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಕ ಸಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ.

ಜಪಾನಿನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು 20 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ನೂರು ಪಟ್ಟು ಅದೇ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿ ರಸದಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕಿಂತ ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಈ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಕಾರಣವಾಗಿವೆ.

ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಯಿಂದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು

ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ-ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಒಟ್ಟು 20 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಸೆರೋಲಾ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಅಸೆರೋಲಾ ತಾಯಿಯ ರಸದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ಅದು ಅಷ್ಟು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿಲ್ಲ.

ದ್ವಿತೀಯ ಸಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಸೆರೋಲಾ-ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ. B. ರುಟಿನ್ ಮತ್ತು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಅನೇಕ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಅಸೆರೋಲಾ ಪುಡಿಯ ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ, ಆಂಟಿಅಲರ್ಜಿಕ್, ಉರಿಯೂತದ, ನೋವು ನಿವಾರಕ, ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಭವಿಸಿದ ರೋಗಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕುಮಾರ್ ಮತ್ತು ಪಾಂಡೆ ಅವರ ಈ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ 160 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಯ ಔಷಧೀಯ ಪರಿಣಾಮವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ರೋಗಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿ ನಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ORAC ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಇಲ್ಲ: ಇದು 70,000 µmol TE/100 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ! ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಗೋಜಿ ಬೆರ್ರಿಯ ORAC ಮೌಲ್ಯವು 25,000 ಮತ್ತು ಅಕೈ ಬೆರ್ರಿ 18,500 ಆಗಿದೆ.

ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿ ಉಚಿತ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ನಿರುಪದ್ರವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ

ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಅತಿಯಾದ ರಚನೆಯು ಸ್ವತಂತ್ರ ಕಬ್ಬಿಣ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗಬಹುದು. ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಿತಿಮೀರಿದ B. ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ನಿಯಮಿತ ವರ್ಗಾವಣೆಯ ಮೂಲಕ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೂರಕಗಳು ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ಭರಿತ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರಗಳ (ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯ ಮೂಲಕ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಬ್ಬಿಣದ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಚಿತ ಕಬ್ಬಿಣವು ಉದಾ B. ಮಧುಮೇಹ ಟೈಪ್ 2, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಹೃದಯಾಘಾತ, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಲ್ಝೈಮರ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಲಿಂಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು: ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೂರಕಗಳು ಹೃದಯಾಘಾತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

2016 ರಲ್ಲಿ, ಯೂನಿವರ್ಸಿಡೇಡ್ ಡ ರೆಜಿಯೊ ಡಾ ಕ್ಯಾಂಪನ್ಹಾದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಅಧ್ಯಯನವು ಬಲಿಯದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳ ರಸವು ಉಚಿತ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿ ಅಯಾನೀಕರಿಸುವ ವಿಕಿರಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ B. ಸೈಕ್ಲೋಫಾಸ್ಫಮೈಡ್ನಂತಹ ಹಲವಾರು ಔಷಧಿಗಳು DNA ಯಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಕೋಶಗಳಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಯೂನಿವರ್ಸಿಡೇಡ್ ಟೆಕ್ನೊಲೊಜಿಕಾ ಫೆಡರಲ್ ಡೊ ಪರಾನಾದಿಂದ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಸಂಶೋಧಕರು ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು - 2016 ರಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ - ಅಸೆರೋಲಾ ರಸವು ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ಅಯಾನೀಕರಿಸುವ ವಿಕಿರಣವು (UV, ವಿಕಿರಣಶೀಲ ಮತ್ತು ಎಕ್ಸ್-ರೇ ವಿಕಿರಣ ಸೇರಿದಂತೆ) ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಯೂನಿವರ್ಸಿಡೇಡ್ ಎಸ್ಟಾಡ್ಯುಯಲ್ ಡಿ ಮರಿಂಗಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಯ ತಿರುಳು ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂಬಂಧಿತ ಹಾನಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಯಾನೀಕರಿಸುವ ವಿಕಿರಣದ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವ ರೋಗಿಗಳು - ಉದಾ ಬಿ. ಥೈರಾಯ್ಡ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ - ಅಸೆರೋಲಾ ಪೌಡರ್‌ನಂತಹ ಸಂಬಂಧಿತ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಸೆರೋಲಾ ಪುಡಿ: ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಏನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು?

ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಿನ್ನ ಅಸೆರೋಲಾ ಸಾರಗಳ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನಿಮಗಾಗಿ ಏಳು ಉಪಯುಕ್ತ ಖರೀದಿ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದ್ದೇವೆ:

• ಸಲಹೆ 1: ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಅಸೆರೋಲಾ ಪುಡಿ ಕೂಡ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನುಗುಣವಾದ ಅಸೆರೋಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಲಹೆ 2: ಅಸೆರೋಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಿ ಅದರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಕರಪತ್ರವು ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಇದು ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
• ಸಲಹೆ 3: ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಸೆರೋಲಾ ಪುಡಿಯು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಲಹೆ 4: ಇರಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ವಾಹಕಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಸಿಂಪರಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಸೆರೋಲಾ ಪುಡಿ ಆಮ್ಲಜನಕಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಷ್ಟದಿಂದ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ) ಪಡೆದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಲ್ಟೊಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸಲಹೆ 5: GMO-ಮುಕ್ತವು ನಿಮಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದ್ದರೆ, GMO ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.
• ಸಲಹೆ 6: ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ನೀವು ಅಂಟು ಸಂವೇದನೆ ಅಥವಾ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ನಂತರ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅಂಟುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
• ಸಲಹೆ 7: ಸಾವಯವ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ!

ಅಸೆರೋಲಾ ಪುಡಿ: ಶೇಖರಣೆ

ಅಸೆರೋಲಾ ಪೌಡರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಆಮ್ಲಜನಕಕ್ಕೆ ಸಂವೇದನಾಶೀಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕ್ಲಂಪ್ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಬಳಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಡಬ್ಬವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಲಂಪ್ಡ್ ಪುಡಿ ಇನ್ನೂ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸೆರೋಲಾ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಅಸೆರೋಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ

100 ಪ್ರತಿಶತ ತಿರುಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಸೆರೋಲಾ ಪುಡಿಯು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಂತೆಯೇ, ಅಸೆರೋಲಾ ಪುಡಿಯು ಅದರ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ, ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್, ಶೇಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಅಸೆರೋಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಇತರ ಜ್ಯೂಸ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಸೇಬು, ಮಾವು, ಅಥವಾ ಪೀಚ್, ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜೊತೆಗೆ, ಅಸೆರೋಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಆವಕಾಡೊ, ಲೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ. ಅನ್ನ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ, ಅಸೆರೋಲಾ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಸೆರೋಲಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಶಾಖ-ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ 40 °C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶವು z ಆಗಿದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅಸೆರೋಲಾ ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಿ. ಇನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ 500 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ.