ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರಗಳು - ಟೇಬಲ್

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರವು 70 ರಿಂದ 80 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು 20 ರಿಂದ 30 ಪ್ರತಿಶತ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಒಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಟೇಬಲ್ - ಕ್ಷಾರೀಯ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳು

ನಮ್ಮ ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಟೇಬಲ್ ಇಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ-ರೂಪಿಸುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬೇಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರದ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಮ್ಮ ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಟೇಬಲ್ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಕ್ಷಾರೀಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರ?

ನಾವು ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಏಕೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಏಕೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡಬಹುದು. ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಆಹಾರವಾಗಿ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ:

• ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರವು ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಕ್ಷಾರೀಯ ಉಪವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಕರುಳಿನ ಶುದ್ಧೀಕರಣ, ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಥವಾ ಡೀಸಿಡಿಫಿಕೇಶನ್‌ನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು, ಉದಾ. ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ವಾರಗಳ ಅವಧಿಗೆ ಬಿ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸೂಕ್ತ ಆಹಾರವಾಗಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾವು ಬೇಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂವೇದನಾಶೀಲ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಬೇಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರವು ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆಮ್ಲ-ರೂಪಿಸುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಆಮ್ಲ-ರೂಪಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಕೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಆಸಿಡಿಫೈಯರ್ಗಳು ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ತಮ ಆಸಿಡಿಫೈಯರ್ಗಳು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಮ್ಲೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮೂಲ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಟ್ಟ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳ ಹೊರತಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಮೂಲಭೂತ ಅರ್ಥವೇನು? ಹುಳಿ ಎಂದರೆ ಏನು?

ಅಲ್ಲದೆ, ಕ್ಷಾರೀಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಈಗ ಕ್ಷಾರೀಯ pH (ಸಾಬೂನು ಅಥವಾ ಲೈ) ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳು - ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಂಬೆ ರಸದಂತಹ ಆಮ್ಲೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಇದು ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ).

ಬದಲಿಗೆ, ಆಹಾರವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯಗೊಂಡಾಗ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ. ಪರಿಣಾಮವು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದರೆ, ಆಹಾರವು ಆಮ್ಲ-ರೂಪಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಹಾರವು ಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಆದ್ಯತೆಯ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಮೂಲಭೂತ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ದೇಹದ ಸ್ವಂತ ಕ್ಷಾರೀಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮೂಲಭೂತ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು?

ಆಹಾರದ ಮೂಲ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಉಳಿದಿರುವ ಬೂದಿ ಎಷ್ಟು ಮೂಲ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ದಹನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅನುಕರಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಆಯಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ-ರೂಪಿಸುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅಂಶವು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಒಬ್ಬರು ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಆಹಾರದ ಮೂಲ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಮ್ಲೀಯ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಈ ಎರಡು ಅಂಶಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ.

ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಎಂಟು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾರೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ

ಕ್ಷಾರೀಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು - ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ - ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಟು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಷಾರೀಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೇವಲ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ:

• ಮೂಲ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಕ್ಷಾರೀಯ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ).

• ಆಮ್ಲ-ರೂಪಿಸುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ

ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಆಮ್ಲ-ರೂಪಿಸುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ. ಈ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೆ - ಉದಾ. ಬಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸೋಯಾ - ಅವು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಅವರು ದೇಹದ ಸ್ವಂತ ಬೇಸ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ

ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ಗಳ ದೇಹದ ಸ್ವಂತ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು) ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

• ನೀವು ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಬೇಡಿ

ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಚಯಾಪಚಯಗೊಂಡಾಗ ಯಾವುದೇ ಆಮ್ಲೀಯ ಚಯಾಪಚಯ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು (ಸ್ಲ್ಯಾಗ್‌ಗಳು) ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

• ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸಸ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳು, ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ದೇಹವನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಿರ್ಮೂಲನ ಅಂಗಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲಗಳು, ವಿಷಗಳು ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಹೈಪರ್ ಆಸಿಡಿಟಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹೈಪರ್ ಆಸಿಡಿಟಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವಿದೆ

ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೇಹವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಬಹುಶಃ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾದರೂ ಸಹ) ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೂಲಕ ಆಮ್ಲಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಅವು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ

…ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸುಪ್ತ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನೇಕ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ರೋಗಗಳ ಆರಂಭದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ (ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂ ನಿರೋಧಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತರ್ವರ್ಧಕ (ದೇಹದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ) ಆಮ್ಲ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಕರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೈಪರ್ಆಸಿಡಿಟಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

• ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ

ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಕರುಳು ಈಗ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬಹುದು, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು?

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲ-ರೂಪಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಮೇಲಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಅವರು ಎಂಟು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಕರಣದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

• ಅವು ಆಮ್ಲೀಯ ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ

ಆಮ್ಲ-ರೂಪಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲೀಯ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಉದಾ. ರಂಜಕ, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಫ್ಲೋರೈಡ್).

• ಅವು ಆಮ್ಲ-ರೂಪಿಸುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ (2 ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರಗಳಿಗಾಗಿ).

• ಅವರು ದೇಹದ ಸ್ವಂತ ಕ್ಷಾರೀಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ

ಆಮ್ಲ-ರೂಪಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು) ತೀರಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದ ಸ್ವಂತ ಬೇಸ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಡೀಸಿಡಿಫಿಕೇಶನ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಬದಲಾಗಿ, ಆಮ್ಲ-ರೂಪಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

• ಅವರು ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತಾರೆ

ಆಮ್ಲ-ರೂಪಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ-ರೂಪಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಚಯಾಪಚಯಗೊಂಡಾಗ, ಅಗಾಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಮ್ಲೀಯ ಚಯಾಪಚಯ ಶೇಷಗಳು (ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ಗಳು) ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆಮ್ಲ-ರೂಪಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಕೆಫೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು (ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ).

• ಅವರು ದೇಹದ ಸ್ವಂತ ಡೀಸಿಡಿಫಿಕೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ

ಆಮ್ಲ-ರೂಪಿಸುವ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುದೇ ಅಥವಾ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಉದಾ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್‌ಗಳು, ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಅದು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವತಃ ಡೀಸಿಡಿಫೈ ಮಾಡಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ.

• ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ

ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹವು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಕುಡಿದರೆ - ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೂಲಕ ಆಮ್ಲಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವು ಸ್ಲಾಗ್‌ಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲವ್ಯಾಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

• ಅವರು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ

ಉದಾ. B. ಪ್ರೊ-ಇನ್ಫ್ಲಮೇಟರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಆದರೆ ಅವು ಉರಿಯೂತದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉರಿಯೂತ ಇರುವಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

• ಅವರು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ

ಆಹಾರವು ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದರೆ, ಸಂಭವಿಸುವ ಆಮ್ಲಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ವಿಷವನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಆಮ್ಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಗ್ಜಿಂಗ್ಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ಲೀಯ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲ-ರೂಪಿಸುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್, ಚೀಸ್, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಒಳ್ಳೆಯ/ಕೆಟ್ಟ ಆಸಿಡಿಫೈಯರ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು?

ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಟ್ಟ ಆಮ್ಲ-ರೂಪಿಸುವ ಆಹಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಮ್ಮ ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ವರ್ಗವಿದೆ. ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು.

ಆಹಾರವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ-ರಚನೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಪರಿಸರ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ಆಮ್ಲ-ರೂಪಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್.

ಉತ್ತಮ ಆಮ್ಲ ಉತ್ಪಾದಕಗಳು ಉದಾ. ಬಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು. ಅವು ಕಡಿಮೆ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರಂಜಕ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲ-ರೂಪಿಸುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಅವು ಇನ್ನೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಉತ್ತಮ ಆಮ್ಲ ಜನರೇಟರ್‌ಗಳು - ಕೆಟ್ಟ ಆಮ್ಲ ಜನರೇಟರ್‌ಗಳು

• ಸಾವಯವ ಧಾನ್ಯ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೃಷಿಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಪದರಗಳು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಲಚರಗಳ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ
• ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೃಷಿಯಿಂದ ಮಾಂಸ
• ಬೀಜಗಳು - ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
• ಹುಸಿ-ಧಾನ್ಯಗಳು - ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯಗಳು
• ಸಾವಯವ ಕೃಷಿಯಿಂದ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಂತಹ ಸಿದ್ಧ ಪಾನೀಯಗಳು
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿ ಪಾನೀಯಗಳು - ಸಕ್ಕರೆ

ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗಳು ಮೂಲ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ?
ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗಳು ಆಹಾರದ ಕ್ಷಾರೀಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವ ಜನರ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರವು ಆಮ್ಲೀಕರಣದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಕ್ಷಾರೀಯ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಕ್ಷಾರೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕ್ಷಾರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಗಾಧವಾಗಿ ಆಮ್ಲ-ರೂಪಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿಸಬಾರದು, ಬದಲಿಗೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಏನು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಮೆನುವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ.

ತಟಸ್ಥ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುವು?

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾ. ಬಿ. ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಲಿನ್ಸೆಡ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ, ಸೆಣಬಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ವಿವಿಧ ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳು ಏಕೆ ಇವೆ?

ನೀವು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅವುಗಳು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಬೇಗನೆ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಯಾವ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನಂಬಬೇಕು?

ನಾವು - ಆರೋಗ್ಯದ ಕೇಂದ್ರ - ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅದು ಕ್ಷಾರೀಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರಚಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ (ಉದಾ. PRAL ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದವು), ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದವುಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗದ ವಿಷಯಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಕ್ಷಾರೀಯ ಆಹಾರ (ವೈನ್, ನಟ್ ನೌಗಾಟ್ ಸ್ಪ್ರೆಡ್, ಜಾಮ್, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ).

ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸಿಡ್-ಬೇಸ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಎರಡು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅಥವಾ ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಮೂಲ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಮಾತ್ರ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಅಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಕ್ಷಾರೀಯ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನಬಹುದು - ಮತ್ತು ನಾವು ತಡೆಯಲು ಬಯಸುವುದು ನಿಖರವಾಗಿ!