ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 3 ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

[lwptoc]

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ: ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೊತೆ ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕಪ್ ನೀರು, 4 ಟೀ ಚಮಚ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಪುಡಿ (ಅಥವಾ 1 ಕಪ್ ನೀರಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ (1 ಕಪ್ ಪ್ರತಿ, ಉದಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೇಬಿನ ರಸ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ, ಅಲ್ಲದ -ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್), 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಬಹುಶಃ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ

1. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಕಪ್) ಕರಗಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 1 ಕಪ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ದ್ರಾವಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
3. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು). ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಜೆಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಮೃದುವಾಗಿರುವಾಗ, ಎರಡನೇ ವಿಧವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಎರಡನೇ ಕಪ್ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅಗರ್ಟೈನ್ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಬಹುಶಃ ಮತ್ತೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಕುಕೀ ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾಗೆ: 500 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ, 240 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಹಾಲು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಓಟ್ ಹಾಲು, ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ), 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಪುಡಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ರಸ ನಿಂಬೆ, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ
ಬೇಸ್ಗಾಗಿ: 240 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕುಕೀಸ್, 60 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯ ಹಾಲು

1. ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಸ್‌ಗಾಗಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ 60 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಅಡಿಗೆ ರೋಬೋಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
2. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
3. 240ml ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಹಾಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 2 tbsp ಟಪಿಯೋಕಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಪುಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
4. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಕೀ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರವೂ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಜೊತೆ ಕಾಫಿ ಫ್ಲಾನ್ ಜೆಲ್ಲಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಫ್ಲಾನ್ ಜೆಲ್ಲಿ: 240ml ನೀರು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಪುಡಿ, 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 480ml ಹಾಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ, ಹಳದಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ
ಕಾಫಿ ಜೆಲ್ಲಿ: 240 ಮಿಲಿ ನೀರು, 2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗರ್ ಅಗರ್ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್

1. ಫ್ಲಾನ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 2ml ನೀರಿನಲ್ಲಿ 240 ಟೀಚಮಚ ಅಗರ್ ಪುಡಿ ಕರಗಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಪುಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದ ಅಗರ್ ದ್ರಾವಣದ 1/3 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಕಾಫಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ).
5. ಕಾಫಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ತಯಾರಿಕೆ: ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 2 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 240 ಚಮಚ ಅಗರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ರಮೆಕಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾಫಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.
8. ಫ್ಲಾನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ (ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ) 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಫ್ಲಾನ್ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳು / ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಕಾಫಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
9. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದೃಢವಾದಾಗ, ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ).