ಆಪಲ್ ಟಾರ್ಟೆ

ಹಿಟ್ಟು: ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾವಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ (50 ° ಅಥವಾ ತಾಪನದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ).

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ / ಲಘುವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ (ಕಂದು ಮಾಡಬೇಡಿ), ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ (ಈರುಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣವು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಂದಾಜು. 2-3 ಮಿಮೀ), ಆಪಲ್ ಪಿಯರ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಟ್ರೇ ಸೇರಿದಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ, ಮತ್ತೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. 2-3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಳೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಯಾವಾಗಲೂ ಎರಡು ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಸುತ್ತಲೂ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಅಂಚು ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ (ಸಣ್ಣ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಟೋಪಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ), ನಾನು ಕಿಂಗ್ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಈಗ ಬೇಗನೆ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಓವನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಾರ್ಟೆ ಫ್ಲಾಂಬಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಸುಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳ್ಳಿರಿ. 220 ° ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10-11 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾಣುವವರೆಗೆ. ಮುಗಿದಿದೆ!

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಶೀತದ ರುಚಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೂಡ್ ಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕಲರ್ ಫುಲ್ ಸಲಾಡ್ ಕೂಡ ಇದೆ.

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟೆ ಫ್ಲಾಂಬಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ...