ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಜಾಮ್

ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಮೇಲಿನಿಂದ ಕಲ್ಲಿನ ಬದಿಯಿಂದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ), ನಂತರ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ 1/2 ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಬೇಯಿಸೋಣ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಯಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಳವೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ತೊಳೆಯುವ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು!