ಯಾವುದೇ ಅನನ್ಯ ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ವಿಶೇಷತೆಗಳಿವೆಯೇ?

ಪರಿಚಯ: ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್

ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರದೇಶದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಇತಿಹಾಸದ ಪ್ರತಿಬಿಂಬವಾಗಿದೆ, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್‌ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ. ಬೀದಿ ಆಹಾರವು ಅಜರ್ಬೈಜಾನಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ, ಮಾರಾಟಗಾರರು ಬಾಕು ಮತ್ತು ಇತರ ನಗರಗಳ ಗದ್ದಲದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಊಟಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಖಾರದ ಮಾಂಸದ ಕಬಾಬ್‌ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳವರೆಗೆ, ಅಜರ್‌ಬೈಜಾನಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರವು ಯಾವುದೇ ಹಸಿದ ಪ್ರಯಾಣಿಕರನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುವ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಟೆಕಶ್ಚರ್‌ಗಳ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಳೀಯ ತಿನಿಸುಗಳ ಮಾದರಿ: ವಿಶಿಷ್ಟ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ವಿಶೇಷತೆಗಳು

ಅಜರ್‌ಬೈಜಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಪ್ಲೋವ್, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಕುತಾಬ್, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್, ಇದನ್ನು ಖಾರದ ಮಾಂಸ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇತರ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ವಿಶೇಷತೆಗಳಲ್ಲಿ ಡಾಲ್ಮಾ, ಅಕ್ಕಿ-ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಶೇಕರ್ಬುರಾ, ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸೇರಿವೆ. ಮಾಂಸ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ಲಿಕ್ (ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ಓರೆಗಳು) ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ.

ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್ ತನ್ನ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ರೋಸ್ ವಾಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್‌ನಂತಹ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಗಳು. ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್‌ನ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ದೃಶ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಕ್ಲಾವಾ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಫ್ಲಾಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಇದು ಅನೇಕ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮಾರಾಟಗಾರರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಪಖ್ಲಾವಾ, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ಅಜರ್‌ಬೈಜಾನ್‌ನ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ಸೀನ್‌ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರವಾಸ

ಅಜರ್‌ಬೈಜಾನ್‌ನ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ದೃಶ್ಯದ ಅಧಿಕೃತ ರುಚಿಗಾಗಿ, ಬಾಕು ಓಲ್ಡ್ ಸಿಟಿಗೆ ಹೋಗಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಕಿರಿದಾದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಿಜ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಂಸದ ಕಬಾಬ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಾಕುವಿನ ಸಬೈಲ್ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಾಜಾ ಬಜಾರ್ ಬೀದಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ತಾಣವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಸಂದರ್ಶಕರು ಪ್ಲೋವ್, ಕುತಾಬ್ ಮತ್ತು ಡಾಲ್ಮಾದಂತಹ ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬಹುದು.

ಬಾಕುವಿನ ಹೊರಗೆ, ಶೇಕಿ ನಗರವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ವಿಶೇಷತೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಲ್ವಾ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾಖ್ಲಾವಾ. ಗಾಂಜಾ ನಗರವು ಆಹಾರಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲೇಬೇಕಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್, ಶಾಶ್ಲಿಕ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರೋಮಾಂಚಕ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ದೃಶ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್‌ನ ಬೀದಿ ಆಹಾರದ ದೃಶ್ಯವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಯಾವುದೇ ಅಂಗುಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಅನ್ನದ ಖಾದ್ಯಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳವರೆಗೆ, ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ದೇಶದ ಅನನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕುತಾಬ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್‌ನ ಬೀದಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವೇ ಅನುಭವಿಸಿ!