John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಶತಾವರಿ ಮಿಶ್ರಣ:
- 500 g ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ
- 500 g ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ
- 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 tbsp ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ತುಂಡು ನಿಂಬೆ
ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್:
- 100 g ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ
- 1 tbsp ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕರಿ ಪುಡಿ
- 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
ಪ್ರೇಗ್ ಹ್ಯಾಮ್:
- 110 g ಪ್ರೇಗ್ ಹ್ಯಾಮ್ / 4 ಚೂರುಗಳು
ತ್ರಿವಳಿಗಳು:
- 300 g ತ್ರಿವಳಿಗಳು (ಸಣ್ಣ, ಮೇಣದಂಥ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ / 10 ತುಂಡುಗಳು)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು
ಸೇವೆ:
- 2 ಡಿಸ್ಕ್ಗಳು ಕಿತ್ತಳೆ
- 2 ತುಳಸಿ ಸಲಹೆಗಳು
- 2 * ½ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ
ಸೂಚನೆಗಳು
ಶತಾವರಿ ಮಿಶ್ರಣ:
- ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯ ಕೆಳಭಾಗದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶತಾವರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (2 ಲೀಟರ್ ನೀರು / 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು) ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಚಮಚ), ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ (1 ತುಂಡು) ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ. 4 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್-ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಸುಮಾರು ನಂತರ ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 8 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 50 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್:
- ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (100 ಗ್ರಾಂ) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ (2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು), ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು), ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕರಿ ಪುಡಿ (½ ಟೀಚಮಚ 9, ಸಕ್ಕರೆ (½ ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ. ) ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು) ಸೇರಿಸಿ / ಬೆರೆಸಿ.
ಪ್ರೇಗ್ ಹ್ಯಾಮ್:
- ಸೇವೆಗಾಗಿ ಪ್ರೇಗ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ತ್ರಿವಳಿಗಳು:
- ತ್ರಿವಳಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು) ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ (1 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ (1 ಟೀಚಮಚ) ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಸೇವೆ:
- ಆರೆಂಜ್ ಸಾಸ್, ಪ್ರೇಗ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ತ್ರಿವಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಸ್ಲೈಸ್, ತುಳಸಿ ತುದಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
