ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಶತಾವರಿ ಸೂಪ್

ಸೂಪ್ಗಾಗಿ

• ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ಡ್ಯಾಂಪರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾನು ನೀರು ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ದಪ್ಪ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ನಂತರ ಶತಾವರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೇಳೋಣ.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಅದು ನಂತರ ಹರಿಯಬಹುದು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು.
• ಆದ್ದರಿಂದ, ಶತಾವರಿ ಈಗ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ನಾನು ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಶತಾವರಿ ಸಾರು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಓಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನಾನು ಶತಾವರಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಶತಾವರಿ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಈಗ ನಾನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆವರು ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬೇಕು, ಶತಾವರಿ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಕುದಿಯಬಹುದು, ನಾನು ಈಗ ಮಿಶ್ರ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ನಾನು ಸೂಪ್ ಎಷ್ಟು ಕೆನೆಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ಲಘು ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೆಲವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ತುರಿಯೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಇಡೀ ವಿಷಯದಿಂದ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಈಗ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿ ಸುಳಿವುಗಳು, ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ನಮ್ಮ ಭೋಜನವಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರೀತಿ ಉಸ್ಚಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ