ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿ

ಒಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲಘು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಸಂತ-ತರಹದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ. ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ರಿಸೊಟ್ಟೊದಲ್ಲಿ: ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ!

ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ

ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯು ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಶತಾವರಿ ಋತುವಿನ ಆರಂಭವು ಬಿಳಿ ಬೇರು ಮೊಳಕೆಗಳ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಬ್ಬದಂತಿದೆ. ಮಸುಕಾದ ತರಕಾರಿ ಕಾಂಡಗಳು ನೆಲದಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಮೊದಲು ನೇರಳೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಮೂಲಕ: ನೀವು ಶಾಪಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೋದಾಗ ಕೀರಲು ಧ್ವನಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಜ್ಜುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೀರಲು ಧ್ವನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ

ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಗಿಂತ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯು ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ನಿಜವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳು ಬಲವಾದ, ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತ ವೀನಿಗ್ರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ?

ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿಯ ಕಹಿ ರುಚಿಯು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಥವಾ ಮಲ್ಲಿಗೆಯಂತಹ ಇತರ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜಾಸ್ಮಿನ್ ರೈಸ್, ಬಿಳಿ ಶತಾವರಿ, ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಚಾರ್ ನಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯು ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಥಾಯ್ ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸುಶಿಗೆ ಹಸಿರು ಶತಾವರಿ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಬದಲಿಗೆ ಜಿಗುಟಾದ ಸುಶಿ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಕಡಲಕಳೆ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.