ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯೂಬ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿ ನೂಡಲ್ಸ್

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಲೈಟ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಸೇಕ್ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (4 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು) ಸೇರಿಸಿ. ) ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು ಗಿರಣಿ (4 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು) ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ (ಆದ್ಯತೆ ರಾತ್ರಿ!). ಟೆಂಪುರಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (150 ಗ್ರಾಂ) ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ (200 ಮಿಲಿ) ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (200 ಮಿಲಿ). ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (400 ಮಿಲಿ) ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಬ್ರೆಸ್ಟ್ ಫಿಲೆಟ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಟೆಂಪುರಾ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (400 ಮಿಲಿ), ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇರಿಸಿ. wok ಡ್ರೈನೇಜ್ ಗ್ರಿಡ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ . ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಘನಗಳು ಹುರಿಯುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ° C ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ), ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಿಸಿ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. . ಇದು ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು), ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ. ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಂದಿನ ದಿನದಿಂದ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಂದಾಜು 7 ಸೆಂ.ಮೀ.), ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ / ಜೋಡಿಸಿ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಶುಂಠಿ ತುಂಡುಗಳು + ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಘನಗಳು + ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು, ಶತಾವರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಲೀಕ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳು) ಮತ್ತು 2 - 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ / ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ + ನೀರು (ಅಂದಾಜು 200 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ (1 ಟೀಚಮಚ), ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (4 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು), ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು (4 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು), ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1 ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸೀಸನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1 tbsp). ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ Mie ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ / ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.