John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ:
- 6 ಪೀಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
- ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು
ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ:
- 1 ಪೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 1 ಪೀಸ್ ದಪ್ಪವಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 250 g ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗದ ಅಣಬೆಗಳು
- 1 ಪೀಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1 ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಫೆಟಾ ಅದ್ದುಗಾಗಿ:
- 200 g ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು (ರುಚಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ)
- 100 g ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್
- 1 ಪೀಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಲೊಡಕು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒತ್ತಿದರೆ
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:
- 250 g ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1 ಎನ್ಎಸ್ ಟೊಸ್ಟ್
- ಹಾಲು
- 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಪುಡಿ
- 1 ಪೀಸ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1 ಪೀಸ್ ಎಗ್
- 1 tbsp ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಸೂಚನೆಗಳು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದರ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° ಸಂವಹನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಟ್ಟು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ನೀವು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ತರಕಾರಿಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು:
- ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಫೆಟಾ ಡಿಪ್:
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ರುಚಿ.
- ಮತ್ತು ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕಟ್ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡು ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮರದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಫೆಟಾ ಡಿಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
- ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ.
