ಡಕ್ ಲೆಗ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಪಾನ್

ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ, ಸುಮಾರು 1 1/4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಕಬನೋಸಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೇಕನ್, ಕಬನೋಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ನೀರು, ತ್ವರಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ.

ಬೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಾತುಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಬೇಯಿಸಿ. 90 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.