John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 900 g ಬೀಫ್ ಫಿಲೆಟ್
- 2,5 kg ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 100 g ಟ್ರಫಲ್
- 200 g ಹಾಲು
- ರೋಸ್ಮರಿ
- 100 g ಬೆಣ್ಣೆ
- ಬೇಬಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಹನಿ
- ಚೀವ್ಸ್
- 3 l ಕೆಂಪು ವೈನ್
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಬೇಬಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚುವಿಕೆಗೆ ದೃಢವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಲಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿರ್ವಾತಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ 60 ° C ನಲ್ಲಿ 56 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೌಸ್ ವೈಡ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೌಸ್ ವೈಡ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್
ಸೇವೆ: 100gಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 85kcalಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 7.1gಪ್ರೋಟೀನ್: 3.8gಫ್ಯಾಟ್: 1.6g
