ತ್ರಿವಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಫ್, ಸ್ಪಿನಾಚ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ವೋಕ್

ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ನಾಯುರಜ್ಜುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ), ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಮೊದಲು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 - 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ (1 ಚಮಚ), ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1 ಚಮಚ), ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (2 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿ (3 ಚಮಚ) ಜೊತೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಬಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು) ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (2 tbsp) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ / ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೋಕ್‌ನ ಅಂಚಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಸೇರಿಸಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ + ಶುಂಠಿ ತುಂಡುಗಳು + ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಘನಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕ) ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು / ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಡಿಗ್ಲೇಜ್ / ಬೀಫ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 - 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು), ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು (2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು), ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕರಿ ಪುಡಿ (½ ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1 tbsp).

ತ್ರಿವಳಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು) ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ (1 ಟೀಚಮಚ) ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸೇವೆ:

ಗೋಮಾಂಸ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ವೋಕ್ ಅನ್ನು ತ್ರಿವಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.