John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಗೋಮಾಂಸ ಪಟ್ಟಿಗಳು:
- 250 g ಹಿಪ್ ಸ್ಟೀಕ್
- 10 g 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ / ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ
- 10 g ಶುಂಠಿಯ 1 ತುಂಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
- 5 g ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ / ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
- 1 tbsp ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 tbsp ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 tbsp ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್
- 1 tbsp ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ
ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ:
- 100 g 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 100 g ಮುಂಗುಸಿ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
- 100 g ಯಂಗ್ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು
- 100 g ಕಂದು ಅಣಬೆಗಳು
- 100 g ½ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
- 100 g ½ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು
- 100 g ½ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು
- 50 g 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 50 g 1 ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ
- 0,5 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಕಟ್
ಮಿ ನೂಡಲ್ಸ್:
- 180 g ಮಿ ನೂಡಲ್ಸ್
- 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ
- 2 tbsp ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸ:
- 1 Wok
- 2 tbsp ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ
- 200 ml ಹಿಪ್ ಸ್ಟೀಕ್ನಿಂದ ಗೋಮಾಂಸ + ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ
- 1 tbsp ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 tbsp ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಚಮಚ / ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಟೀಚಮಚ ತ್ವರಿತ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಗ್ಲುಟಾಮೇಟ್
- 4 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 4 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೆಣಸು
ಸೂಚನೆಗಳು
ಗೋಮಾಂಸ ಪಟ್ಟಿಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ (ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ), ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಮೊದಲು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಘನಗಳು, ಶುಂಠಿ ತುಂಡುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಘನಗಳು, ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಮೆಣಸಿನ ಎಣ್ಣೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಜೊತೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. 30 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸುಮಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ:
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ಮುಂಗುಸಿಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಾಮ್-ಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ (ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು) ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಮಿ ನೂಡಲ್ಸ್:
- ಮೈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (½ ಟೀಚಮಚ) ನೆಲದ ಅರಿಶಿನದೊಂದಿಗೆ (1 ಟೀಚಮಚ) ಕಚ್ಚುವಿಕೆಗೆ ದೃಢವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಿಸಿ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ.
ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಜೊತೆ ಗೋಮಾಂಸ:
- ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಗೋಮಾಂಸ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆ (2 tbsp) ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ / ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ವೋಕ್ನ ಅಂಚಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಸೇರಿಸಿ (ಈರುಳ್ಳಿ ಪಟ್ಟಿಗಳು + ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕೆಂಪು + ಹಳದಿ + ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ + ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಅಣಬೆ ಚೂರುಗಳು + ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು) ಮತ್ತು ಫ್ರೈ / ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ. ದನದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು + ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ / ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ / ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್), ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (4 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು) ಸೇರಿಸಿ ) ಮತ್ತು ಗಿರಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು ಸೀಸನ್ (4 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು). ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ Mie ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ / ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ / ಮುಗಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
ಸೇವೆ:
- ಗೋಮಾಂಸ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
