ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

[lwptoc]

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೈಗ್ರೇಟ್ನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಆಧುನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಈ ಮೂಲ ಬೆಳೆಗಳ ಅಗಾಧ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1.5 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಬ್ಬು - 0.1 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 8.8 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು 40 ಗ್ರಾಂಗೆ 100 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಪಿ, ಪಿಪಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಫೈಬರ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಅಯೋಡಿನ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸಲ್ಫರ್, ರುಬಿಡಿಯಮ್, ಸೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಅಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಈ ತರಕಾರಿ ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಬೀಟೈನ್, ಹಿಸ್ಟಿಡಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೀಟೈನ್ನಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಫೈಬರ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ದೇಹದ ನಂ. 1 "ಕ್ಲೀನರ್" ಆಗಿದೆ, ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಳೆಯುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕರುಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಲಿಪೊಟ್ರೋಪಿಕ್ ವಸ್ತುವಿನ ಬೀಟೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಳನುಸುಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಬೀಟೈನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಕ್ತ ರಚನೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜನರು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮಗುವಿನ ಯೋಜನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭ್ರೂಣದ ನರಮಂಡಲವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿರುವ ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಯೋಡಿನ್-ಕೊರತೆಯ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿನ ಮಿತಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಅವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿವೆ.

• ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಅದರ ಪ್ರವೃತ್ತಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
• ಮಧುಮೇಹ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿಹಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
• ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ (ಆಕ್ಸಲೂರಿಯಾ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ). ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ, ಬೀಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಕಲ್ಲುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅನೇಕ ಜಾನಪದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಾರದು!
• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅತಿಸಾರ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.