ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್

ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ 1 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಡವು ಪಾಡ್ನಲ್ಲಿಯೇ ಇದ್ದರೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಕೆಲವು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಉಳಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

1. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಟಿನ್ ನಿಂದ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

2. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

3. ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

1. ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ತಿನ್ನಲು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

2. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುಣ್ಣದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

1. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.

2. ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಿದ ಪಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಾಜಾ ರುಚಿ.

ಕ್ವೆಸಡಿಲ್ಲಾಸ್, ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಭೋಜನವಾಗಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.