ಬರ್ಲಿನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು / ಡೊನಟ್ಸ್ / ಕ್ರೆಪ್

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ-ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವ ತೋಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. 500 ಗ್ರಾಂನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಲಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು.

ಈಗ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಲ್ಟ್, ಮೆಗಾಸ್ಟಾಬಿಲ್, ಲೆಸಿಥಿನ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೆರೆಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.

30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. (ಫ್ಲಾಟ್ ಅನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಚೆಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಸುಮಾರು ಮತ್ತೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. 20-30 ನಿಮಿಷ

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 75 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಬೇಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ. (ಗ್ರೈಂಡ್) ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಿದ ಬೇಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಯಾವುದೇ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ.

2 ಕೆಜಿ ತೆಂಗಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಫ್ರೈಯರ್ (ಬಿಸ್ಕಿನ್) ಅಥವಾ 1.5 ಲೀ. ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 175 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೆಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳು ಹಣ್ಣಾದಾಗ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರೆಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಕಾಲುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿ. ಕ್ರೇಪ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಲು ಅದೇ ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಕಿಚನ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಉಳಿದ ಕ್ರೆಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೇಗೆ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕ್ರೇಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೇಪ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನೀವು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ನನ್ನನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ನಂತರ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ವಿಳಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.