ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಲಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಕೇಕ್

ತಯಾರಿ: ಮಣ್ಣು ಮುಖ್ಯ !!! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಡಿ !!! ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ 26cm ಕೇಕ್ ರಿಂಗ್ / ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 170 ಡಿಗ್ರಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣದಲ್ಲಿ. 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಒಡೆಯುವುದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 3 ಬಾರಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಭರ್ತಿ: ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೈನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 16 ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 300 ಮಿಲಿ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚೆರ್ರಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಟೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಉಂಗುರವನ್ನು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಂದುವನ್ನು ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಉಂಗುರಗಳ ನಡುವೆ ಚೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಮಹಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೇಕ್ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕೆನೆ ರೋಸೆಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ, 16, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.