ಚೆರ್ರಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲ್ಯೂರ್ ಡಿ ಸೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಗೇಟೊ

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೋವರ್ಚರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು 2 ಸಿಎಲ್ ಕಿರ್ಷ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೋವರ್ಚರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ 2 cl ಕಿರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕೋವರ್ಚರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು 2 ಸಿಎಲ್ ಕಿರ್ಷ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೋವರ್ಚರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಸಿಎಲ್ ಕಿರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಿಸಿ.

ನೌಗಾಟ್ ಮತ್ತು ಕೌವರ್ಚರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕ್ರಂಬ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಕಿರ್ಷ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೂರ್ ಡಿ ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋವರ್ಚರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಡಿಸಿ. 12 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು.

ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಟಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ದಂಡದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ದಂಡದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸುಮಾರು 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 12 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.