ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ: ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ

ಮೊದಲು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಬಣ್ಣವು ಆಳವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.
• ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಕಾಂಡಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಳದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶಿಲುಬೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ - ಅವರು ಅಡುಗೆ ನೀರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

• ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ನಂತರ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಧುಮುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು.
• ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. 3 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಈಗ 6 ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು 30 ರಿಂದ 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಧುಮುಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಈಜಬೇಕು.
• ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಐಸ್ ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಐಸ್ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲೂ ಕೂಡ ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕನುಗುಣವಾಗಿ 30 ರಿಂದ 60 ಸೆಕೆಂಡ್ ಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.

• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.
• ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆತ್ತಿದ ಶಿಲುಬೆಯನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪ್ರಬಲವಾದ ಕೈಯು ಈಗ 4 ಚತುರ್ಭುಜಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
• ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಲೀಸಾಗಿ ಎಳೆಯಬೇಕು. ಮೊಂಡುತನದ ತಾಣಗಳಿಗೆ ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.
• ತಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಂದೋ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.