Emma Miller
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅನೇಕ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು, ಸುಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಮತ್ತು ಇದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಇತರರೂ ಸಹ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಏಕೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ
ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನೀವು ತಪ್ಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಲ್ಯಾಸಿ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹರಿದು ಹೋಗಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಉದ್ದನೆಯ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಒಂದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಕ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಒಂದು. ಇದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಪನವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
ಗಾಯಗೊಂಡ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಎರಡನೇ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದ ಬ್ಯಾಟರ್. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಪ್ಪು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಅಂತಹ ದುರ್ಘಟನೆಗಳಿಂದ ಯಾರೂ ನಿರೋಧಕರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಎತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು
ನೀವು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣವಿದೆ:
- ಹುರಿಯಲು ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು;
- ತೈಲದ ಕೌಶಲ್ಯರಹಿತ ನಿರ್ವಹಣೆ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೋಗುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮೂಲ ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾಪನೆ - ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ - ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ:
- ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ;
- ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;
- ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕುವುದು;
- ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ;
- ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು.
ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
- ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 180 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - 2,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
- ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು - ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ.
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
