ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು: ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಂದ ಸಲಹೆಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಆದರೆ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಇದು ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಾರದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು - ಸಲಹೆಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ "ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಿದರೆ" ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಲಹೆಯೆಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು "ಒಲಿವಿಯರ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪನ್ನು "ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ" ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಲವಾರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಕೇವಲ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಸದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುದುಗುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಸ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವುದು - ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಒಂದು ಸಿಹಿಯಾದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಬಹುದು. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಹಳೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 1-2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಹಳೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಮತ್ತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾರೆ.