Emma Miller
ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರುಕೋಲಾ, ಐಸ್ಬರ್ಗ್ ಲೆಟಿಸ್, ಅಥವಾ ಇತರ) - ರುಚಿಗೆ
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ - 1 tbsp. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ
- ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಈ ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಉತ್ತಮ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು (ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ) ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಹರಿದು.
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 500 ಗ್ರಾಂ
- ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ರುಚಿಗೆ
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ
ಬಿಸಿ ಬೀಟ್ ಸೂಪ್ - ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದೆಂಬುದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ಮೂಲ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ
- ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ತುಂಡು.
- ಶುಂಠಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 20 ಗ್ರಾಂ
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪುದೀನ - ರುಚಿಗೆ
ಕಾರ್ಪಾಸಿಯೊ ಅಪೆಟೈಸರ್ - ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆವೃತ್ತಿ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ - ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುದೀನದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
