ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು: ಈ ತಂತ್ರಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅಡುಗೆಯವರು ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿರುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು "ಉಳಿಸಲು" ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸೂಪ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಕೆಲವು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಪವಾಡ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ. ಅದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೂಪ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಡಕೆಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಗ್ರೋಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು

ಹುರುಳಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಬಲ್ಗರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗಂಜಿ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗ್ರೋಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭಾಗವು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅತಿಯಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಎರಡನೇ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪುಸಹಿತದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು.

ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದರೆ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತದನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.