ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲಾಸಮ್ ರೈಸ್

ಸಣ್ಣ, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 2 ಮಿ.ಮೀ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೆಂಗಿನ ನೀರು, ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 1 tbsp ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಾಂಬಾಲ್‌ಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕಾಲುಭಾಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೋರ್ 8 ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾರೆಗಾಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ ಇತರ ಎರಡನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಎರಡೂ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎರಡರಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಿ. ಕಾಂಡದ ಬೇಸ್ನ ಬಲ ಮತ್ತು ಎಡಕ್ಕೆ ಇತರ ಉದ್ದವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಖಾಲಿ ವಿಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ವಿಭಾಗವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ (ಕಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). 8 ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಒರಟಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಬಾಲ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು 1 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಸರ್ವಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಹೂಕೋಸಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಗಸಗಸೆ ಹೂವನ್ನು ಸಾಂಬಲ್ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಅರ್ಧಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ (ಲಾಲಪನ್).