John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬ್ರಾಟ್ವರ್ಸ್ಟ್:
- 200 g 2 ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು
- 2 tbsp ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್:
- 400 g 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್
- 60 g 1 ಈರುಳ್ಳಿ
- 60 g ½ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬು
- 2 tbsp ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 200 ml ಲಘು ಬಿಯರ್ (ಇಲ್ಲಿ ಬಡ್ವೈಸರ್!)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ
- 3 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೆಣಸು
- 3 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು ನೆಲದ ಕ್ಯಾರೆವೇ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲಘು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್
- 3 tbsp ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್
- 3 tbsp ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ
ತ್ರಿವಳಿಗಳು:
- 350 g ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು (ತ್ರಿವಳಿಗಳು) / 14 ತುಂಡುಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು
ಸೇವೆ:
- 2 ಕಾಂಡ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 2 * ½ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್:
- ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೇಬನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ (1 ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬು ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಬೆವರು ಮಾಡಿ. ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ / ಬಿಯರ್ (200 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ (1 ಟೀಚಮಚ), ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (3 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು), ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು (3 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು) ಸಿಂಪಡಿಸಿ ), ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಲದ (3 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು), ಲಘು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ (3 ಟೀ ಚಮಚಗಳು), ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ದ್ರವವು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸೋಣ. ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡಬಹುದು.
ತ್ರಿವಳಿಗಳು:
- ತ್ರಿವಳಿಗಳನ್ನು (ಸಣ್ಣ ಮೇಣದಂಥ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು) ಅರಿಶಿನ (1 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ (1 ಟೀಚಮಚ) ಸುಮಾರು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
ಸೇವೆ:
- ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಖಾರದ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಮತ್ತು ತ್ರಿವಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
