John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 150 ml ಹಾಲು
- 1 ಘನ ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾ
- 200 g ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ವಿಧ 550
- 200 g ಕಾಗುಣಿತ ಹಿಟ್ಟು ವಿಧ 630
- 100 g ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ
- 150 g ಸೀಬರ್ಗರ್ನಿಂದ ಧಾನ್ಯ / ಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ
- 16 g ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಲ್ಟ್
- 12 g ಉಪ್ಪು
- 1 tbsp ಜೇನು ದ್ರವ
- 1 tbsp ನೀರು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಬಾದಾಮಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಕ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಭಾರೀ, ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಗೆ ಧಾನ್ಯ / ಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
- ಈಗ ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಡೆ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಣೆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 260 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ರೈಲು ಮೇಲೆ ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪೈಪ್ಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರಿನ ಆವಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಇತರ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಂತೆ ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ;-ಡಿ
ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್
ಸೇವೆ: 100gಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 257kcalಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 11gಪ್ರೋಟೀನ್: 10.2gಫ್ಯಾಟ್: 19.3g
