ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗಳು - ಏಕದಳ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ನೀವು ಗ್ಲುಟನ್-ಫ್ರೀ ತಿನ್ನಬೇಕೇ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

ಧಾನ್ಯ ಇಲ್ಲದೆ ಫಿಲ್ಲರ್: ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿ

ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ (ಗ್ಲುಟನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ) ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಅಲರ್ಜಿಯಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಹಲವಾರು ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು: ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಷೇಧಿತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ: ಧಾನ್ಯ-ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗಳು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಬಳಸಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗೋಧಿ, ರೈ ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲಾಗದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗ್ಲುಟನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತರಹದ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳಿ, ಆದರೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆ. ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪೊಲೆಂಟಾ ಪ್ಯಾಟೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಣ್ಣಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ನ್, ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಧಾನ್ಯ-ಮುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ದೋಸೆಗಳಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ದೋಸೆಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಮೆಲ್ಲಗೆ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಸ್ನ್ಯಾಕ್" ಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ರೈಸ್ ಕೇಕ್ ಎರಡನ್ನೂ ಕ್ವಿನೋವಾ ಮತ್ತು ಅಮರಂಥ್‌ನಂತಹ ಹುಸಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಅಂಶ ಎರಡನ್ನೂ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿ: ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬ್ರೆಡ್

ನೀವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಕಾರ್ನ್, ಅಕ್ಕಿ, ಓಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು "ಓಪ್ಸಿ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪುಡಿ, ಕ್ವಾರ್ಕ್, ತೆಂಗಿನ ಹಿಟ್ಟು, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅಗಸೆಬೀಜ ಮತ್ತು ಚಿಯಾ ಬೀಜಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಬಂಧಿಸುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬ್ ಬ್ರೆಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದ ಆರ್ದ್ರ ಬ್ರೆಡ್ ಆನಂದಿಸಲು. ಟ್ರೆಂಡಿ ಪರ್ಪಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಸಸ್ಯದ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, 500 kcal ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.