John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಲುಮ್ಮರ್ ಚಾಪ್ಸ್:
- 320 g 2 ಹಂದಿ ನಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ಸ್
- ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- ಗಿರಣಿಯಿಂದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೆಣಸು
- 2 tbsp ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಎಗ್
- 1 tbsp ಕ್ರೀಮ್
- 25 g ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ
- 6 tbsp ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಳುಗಳು:
- 150 g ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಳುಗಳು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಳುಗಳು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೆಣಸು
ತ್ರಿವಳಿಗಳು:
- 300 ಗ್ರಾಂ / ಸಣ್ಣ, ಮೇಣದಂಥ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ / 10 ತುಂಡುಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು (ತ್ರಿವಳಿಗಳು)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ
- 2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
ಸೇವೆ:
- 2 ಡಿಸ್ಕ್ಗಳು ಸೇವೆ:
- 2 * ½ ಬಳ್ಳಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
- 2 ಕಾಂಡ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
- 2 ರೋಲ್ಸ್ ಹುರಿದ, ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೊಟ್ಟೆ
ಸೂಚನೆಗಳು
ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಲುಮ್ಮರ್ ಚಾಪ್ಸ್:
- ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಟೆಂಡರೈಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಪಿನಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲುಮರ್ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂಲಕ ಎಳೆಯಿರಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ (4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು) ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್-ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 50 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಳುಗಳು:
- ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು) ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊ-ಟೆಲೆಟ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು (2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು) ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ತ್ರಿವಳಿಗಳು:
- ತ್ರಿವಳಿಗಳನ್ನು (ಸಣ್ಣ, ಮೇಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ) ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು) ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ (1 ಟೀಚಮಚ) ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಚಾಪ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರಯತ್ನ -ಎಲ್ಲಾ (2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್) ಋತು.
ಸೇವೆ:
- ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತ್ರಿವಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ನಳ್ಳಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ನಿಂಬೆ ತುಂಡು, ½ ವೈನ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
