ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರೆಕ್ - ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - ತುಂಬುವುದು

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತ್ರಿಕೋನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅಂಚನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟು), ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಡಚಿ ನಂತರ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಿಗಾರ್ ಆಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುದಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಉಳಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ತುಂಬಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ (ಮೇಲಿನ-ಕೆಳಗಿನ ಶಾಖ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ರುಚಿ. ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗೆ ತಿಂಡಿಯಾಗಿಯೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಹಸಿವು 🙂