John Myers
ಬ್ರೊಕೊಲಿ ರೋಸ್ಟಿ
ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಸರಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ರೋಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.
- 500 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 600 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- 2 ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ
- 125 ಗ್ರಾಂ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ
- ಗ್ರೈಂಡರ್ನಿಂದ ಮೆಣಸು
- 3 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
- ಜ್ಯೂಸ್ 1 ನಿಂಬೆ
- 1 ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ಗಾಜಿನಿಂದ 1 ಚಮಚ ಪೆಸ್ಟೊ
- ಮೊದಲು ಬ್ರೊಕೋಲಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಹೊರತೆಗೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಸಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಿ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಡಿಗ್ಲೇಜ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಮುಚ್ಚಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ ಪೆಸ್ಟೊದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್‌ಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಥಾಲರ್‌ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಲರ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ರೋಸ್ಟಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.
