ಮಾವು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಬಫಲೋ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ

• ಅರ್ಧ ಮಾವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾವಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ.
• ಎಮ್ಮೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಎಮ್ಮೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಹರಿದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಲ್ಸಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆನಂದಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿ

• ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಎಮ್ಮೆ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಎರೇಸರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಬಹುತೇಕ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.
• ಮತ್ತು ಹೌದು, ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನನಗೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಶತಮಾನಗಳ-ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಅನುಭವವು ಪ್ರತಿ ಉತ್ತಮ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಯಾವುದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
• ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದೆ. ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಮಿಸ್ಟ್ರಿ ಕಿಟ್. ನಾನು ಎಂದಾದರೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗಬೇಕೇ (ನಾನು ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ), ಆಗ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬದಲಿಯೂ ಇಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಉಳಿದೆಲ್ಲವೂ ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ.