Jessica Vargas
ಕಾಫಿ ಪುಡಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು, ಪ್ಯಾಡ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿರಲಿ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾಫಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಬಹುದೇ ಅಥವಾ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ? ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಗತಿಗಳು.
ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ ಕಾಫಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೇ? ಅದು ಯಾವಾಗ ಕೆಟ್ಟದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಡ್‌ಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕಾಫಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು? ಈ ಅವಲೋಕನವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾಫಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಬಹುದೇ? ಮತ್ತು ಅದು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ?
ಕಾಫಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದೇ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಕೆಲವೇ ಜನರು ಕಾಫಿಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಪ್ರತಿದಿನ ತಮ್ಮ ಕಪ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದಾದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸದಿರುವಾಗ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗಳು. ನೀವು ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪುಡಿಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಇಡಬಹುದೇ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಶೇಖರಣಾ ಜಾರ್‌ಗೆ ಡಿಕಾಂಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಅವಧಿ ಯಾವಾಗ ಮುಗಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಾಫಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಹೀಗೆ ಹೇಳಬಹುದು
ಕಾಫಿ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಅಷ್ಟೇನೂ ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸನೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಚಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಕಾಫಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಥವಾ ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಗಿ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಅಥವಾ ಇದು ಇತರ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆಯೇ? ಅಥವಾ ಅದು ಮುದ್ದೆ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗಿದೆಯೇ? ನಂತರ ನೀವು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಕು.
ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಚರ್ಚೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಜರ್ನಲ್ "ಫುಡ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್" ಪ್ರಕಾರ, ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳನ್ನು ಅಂದರೆ ವಿವಿಧ ಅಚ್ಚು ವಿಷಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದು ಕೆಫೀನ್ ಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ.
ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ, ಕಾಫಿಯು ಕಾಫಿ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ಅನೇಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಅವರು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ರಾನ್ಸಿಡ್ ಆಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾಗಬಹುದೇ?
ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಂತಹ ದೂರದ ಖಂಡಗಳಿಂದ ಕಾಫಿ ನಮಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ಮೂಲಕ ಜರ್ಮನಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಮಯವು ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ, ಅವು ಹುರಿಯುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ.
ಹುರಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂದಾಜು 2 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದಿನಾಂಕವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಕಾನೂನಿನಿಂದ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ರೋಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ-ಮೊದಲಿನ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಜರ್ಮನ್ ಕಾಫಿ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್‌ನ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕ ನಿರ್ದೇಶಕರಾದ ಡಾ ಜೋಹಾನ್ಸ್ ಹಿಲ್ಶರ್ ಪ್ರಕಾರ, ಅನೇಕ ರೋಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಬಿಬಿಡಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರವೂ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ತೆರೆಯದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಅದೃಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ, ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಉತ್ತಮ-ಮೊದಲ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರವೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಫ್ರೆಶ್‌ ಆಗಿ ಹುರಿದಷ್ಟೂ ಅದರ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಪುಡಿ ಯಾವಾಗ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ?
ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಿಗೆ, ಉತ್ತಮ-ಮೊದಲಿನ ದಿನಾಂಕವು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಅದರ ನಂತರವೂ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ವಾಸನೆಯು ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾಫಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ತೇವಾಂಶವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭೇದಿಸುವ ಅಪಾಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕಾಫಿ ಪುಡಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆರೆದ ಎರಡು ತಿಂಗಳ ನಂತರವೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ರುಬ್ಬುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುಡಿಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು ಎರಡರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬಹುದು. ಕಾಫಿಯು ಅದರ ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ವಾಸನೆಯಿಂದಲೂ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕಾಫಿ ಅಭಿಜ್ಞರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಪುಡಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಾರೆ.
