ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಘನೀಕೃತ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ?

ನೀವು ಸುಮಾರು 350 ನಿಮಿಷದಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 45 F ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ?

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 50% ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಹುದು. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ.

400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ 400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನನ್ನ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ನಾನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದ ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ನ ಚೀಲವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಕರಗುವ ತನಕ ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಚಾಪ್ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 4-ಪೌಂಡ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅಥವಾ 2% ಪವರ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನ್ಯೂಕ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕೇ?

350 ° F ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು (ಕೆಳಗಿನ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು) ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಒಮ್ಮೆ ಅವು ಮುಗಿದ ನಂತರ (ಸುರಕ್ಷಿತ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 145 ° F), ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೊಡುವ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಚಾಪ್ಸ್ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ° F ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷದಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

350 ರಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ?

350 F ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು 20 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಚಾಪ್ಸ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲವೋ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೋ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು 1-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು 350 F ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಬೇಯಿಸಲು 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

400 ಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸೆಂಟರ್-ಕಟ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಒವನ್ ಅನ್ನು 400 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪವಿರುವ ಬೋನ್-ಇನ್ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಒವನ್ ಅನ್ನು 475 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹುರಿಯಿರಿ, ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.

ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಮ್ಮ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಬಟನ್ ಒತ್ತಿರಿ. ನೀವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಬಟನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯ 20-30 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಟೈಮರ್ ಹೊಂದಿಸಿ. ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸಗಳು ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್‌ಗೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಸರಿಯೇ?

ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಎಂದಿಗೂ" ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು. ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ತ್ವರಿತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಸಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗದಂತೆ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು?

ನಿಮ್ಮ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಒಣಗದಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಾನು ನನ್ನ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು 425 ° F ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, 1-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಡುವೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೀರಾ?

ಉಪ್ಪುನೀರು ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಾಪ್ಸ್ ಮುಳುಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (1 ಕಪ್ ನೀರು 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು) ಸೇರಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಥವಾ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಒಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ?

ನಿಮ್ಮ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ?

ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯ ಹಿಮ್ಮಡಿಯಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಏನು? ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

375 ಕ್ಕೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹೊತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಚಾಪ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 375-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಅದು 145 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 1/2-ಇಂಚಿನ ಹಂದಿ ಚಾಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆಯ ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ.