ನೀವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಅದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ!

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಅಥವಾ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?

ಕಚ್ಚಾ ಬ್ರೊಕೋಲಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ರುಚಿಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 5 ಜೊತೆಗೆ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆ ಸಲ್ಫೊರಾಫೇನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಯಾವುದಾದರೂ ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕೇ?

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?

ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೇಯಿಸದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಯಾವುದೇ ವಿಷಕಾರಿ ಕೀಟನಾಶಕಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬರದಂತೆ ಸಾವಯವವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜೊತೆಗೆ: ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ವಾಯು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಎಲೆಕೋಸು ವಿಧವು ಹಸಿರು ಸ್ಮೂಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಯೂರ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸದ ಬ್ರೊಕೋಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಸ್ಮೂಥಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 80 ಗ್ರಾಂ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳಕು, ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು

ತಯಾರಿ:

1. ಕಾಂಡದಿಂದ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ನೀವು ಸ್ಮೂಥಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ತಯಾರಿಕೆಯು ದೃಢವಾದ ಜೀರ್ಣಾಂಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಯಾರು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು?

ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಬೇಯಿಸದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಅನಿಲ-ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಬದಲಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೆ, ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕೇ?

ಬ್ರೊಕೊಲಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದರ ಅಗತ್ಯವು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ವಾಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಅಥವಾ ಇತರ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಪೂರೈಕೆದಾರರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.