ನೀವು ಪೀಚ್ ಕಾಬ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಘನೀಕರಿಸುವ ಪೀಚ್ ಚಮ್ಮಾರ: ಬೇಯಿಸಿದ ಪೀಚ್ ಕೋಬ್ಲರ್ ಅನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬದಲಾಗಿ, ಬೇಯಿಸದ ಚಮ್ಮಾರರನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಬ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ನಿರ್ದೇಶನಕ್ಕಿಂತ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಒಟ್ಟು 50 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳು).

ನೀವು ಪೀಚ್ ಕಾಬ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಚಮ್ಮಾರನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಚಮ್ಮಾರನನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮಧ್ಯದ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರಗಳಿಗೆ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಬ್ಲರ್ಗಾಗಿ, 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಕೋಬ್ಲರ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಉಳಿದ ಪೀಚ್ ಕಾಬ್ಲರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಇತರ ಅನೇಕ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಂತೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ನೀವು ಪೀಚ್ ಕಾಬ್ಲರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರುವ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಫ್ರಿಜ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ತೆರಳಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೀಚ್ ಕಾಬ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

4-5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಚಮ್ಮಾರರನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಪೀಚ್ ಕಾಬ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ ಬಳಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಚಮ್ಮಾರರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತಾರೆಯೇ?

ಸೇಬು ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೆಕನ್ ನಂತಹ ಪೈಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚಮ್ಮಾರರು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮೊದಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತರಲು.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಮ್ಮಾರರನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಹೌದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಬ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೇಲೇರಿ ಒಮ್ಮೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗಬಹುದು. ಬೇಯಿಸದ ಚಮ್ಮಾರರನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮಾಡಿ. 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ನನ್ನ ಪೀಚ್ ಚಮ್ಮಾರ ಏಕೆ ಅಗಿಯುತ್ತಿದೆ?

ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಚಮ್ಮಾರರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಥವಾ, ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ ಪೈ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅಂಟಂಟಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ಚಮ್ಮಾರನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ: ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣು ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ ಚಮ್ಮಾರನನ್ನು ಸೋಜಿಗದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ರಸವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪೀಚ್ ಚಮ್ಮಾರವು ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೀಚ್ ಕಾಬ್ಲರ್ ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತವೇ?

ನಾನು ಪೀಚ್ ಕೋಬ್ಲರ್ ಶೀತವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ? ಶೀತ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ, ಅಥವಾ ಬಿಸಿ - ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನಡುವೆ ಆದ್ಯತೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲೋ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹೋಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಪೀಚ್ ಕಾಬ್ಲರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕೇ?

ನೀವು ಚಮ್ಮಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಆ ದಿನ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಯಾವುದೇ ಚಮ್ಮಾರ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕಾಬ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದೇ?

ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು, 4 ನೇ ಹಂತದ ಮೂಲಕ ಚಮ್ಮಾರನನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಕೋಬ್ಲರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಶೀತ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, 5-10 ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು ಬಬ್ಲಿ ಆಗುವವರೆಗೆ.

ನನ್ನ ಪೀಚ್ ಚಮ್ಮಾರ ಏಕೆ ಹರಿಯುತ್ತಿದೆ?

ಸ್ರವಿಸುವ ಚಮ್ಮಾರ ಎಂದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಹಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕಾಬ್ಲರ್ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಚಮ್ಮಾರನಿಗೆ ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಅಗತ್ಯವೇ?

ಪೀಚ್ ಸ್ಕಿನ್‌ಗಳು: ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಪೀಚ್‌ಗಳು ಯಾವುದೇ ರಚನೆಯಿಲ್ಲದಿರುವಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪೀಚ್‌ಗಳನ್ನು (30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಐಸ್ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುತ್ತದೆ.

ಚಮ್ಮಾರರಿಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪೀಚ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ?

ನೀವು ಪೀಚ್ ಪ್ಯೂರಿಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೀಚ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಂಬಲಿಸುವವರಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಳದಿ ಪೀಚ್‌ಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ. ಈ ಪೀಚ್‌ಗಳು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾದ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್‌ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೀಚ್ ಕಾಬ್ಲರ್ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಸುಲಭವಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಲು ಖಚಿತವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಟಪಿಯೋಕಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ಟಿಪ್ಪಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ನೀವು ಚಮ್ಮಾರನನ್ನು ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಹೌದು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೀಚ್ ಕಾಬ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ.