ನೀವು ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಹೌದು, ನೀವು ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆದ್ಯತೆಯು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ರಜೆಯ ಮೇಲೆ ಹೋಗುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಒಪ್ಪಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ನನ್ನ ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸುವುದು?

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿ ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಯಾವ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು?

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಸಮಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್/ಫೀಡ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಏಕೆ ಅರ್ಧ ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಆಹಾರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕರ್‌ಗಳು ತಾಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಜಾರ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ತಮ್ಮ ಕೆಲವು ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು (ಸಿಹಿ ವಿರುದ್ಧ ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಯೋಚಿಸಿ) ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಒಟ್ಟಾರೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಈ ತಂತ್ರವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದೇ?

ಸೋರ್ಡಾಫ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಕೆಟ್ಟ ದೋಷಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾದ ಆಮ್ಲೀಯ ಪರಿಸರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೋರ್ಡಾಫ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ತುಂಬಾ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನಿಂದ ಉಪಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಆಮ್ಲೀಯ ವಾತಾವರಣವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನೀವು ಮರೆತರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ತನ್ನ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಬಬ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೀವು ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಬಳಸಬಹುದೇ?

ನೀವು ಎರಡು ವಾರಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಹುಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಶೈತ್ಯೀಕರಣವು ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಗೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಘನೀಕರಣವು ಹೋಗಲು ದಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕೇ?

ಸೋರ್ಡಾಫ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗಳು ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಪ್ರಪಂಚವಾಗಿದ್ದರೂ, ಬೇಕರ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿಸಬಾರದು ಒಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಂಟೇನರ್. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್‌ನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಅದರ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದು?

ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಹಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ, ರೈ, ಕಾಗುಣಿತ, ಐನ್‌ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟುಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಂಟೇನರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ?

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಪಾರದರ್ಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಹುಳಿ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿಶಾಲವಾದ ಬಾಯಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಂಟೈನರ್‌ಗಳು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಾ?

ನನ್ನ ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ತೆಳುವಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕೇ? ನೀವು ಈ ದ್ರವವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬಹುದು (ಅಥವಾ "ಹೂಚ್" ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ತಿರಸ್ಕರಿಸದೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದೇ?

ಕೆಲವನ್ನು ಮೊದಲು ತ್ಯಜಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸದಿರುವುದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್‌ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಹಾರ ನೀಡುವ ಮೊದಲು ತಿರಸ್ಕರಿಸದಿರುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.

ಅಳತೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಾ?

ನೀವು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಎಂಬುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಿದರೂ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಅದೇ ತೂಗುತ್ತದೆ.