ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮಿಂಟ್ ಗ್ರಾನಿಟಾದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನೋಲಿ ಸಿಸಿಲಿಯಾನಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಘನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಆಯಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪೈಪಿಂಗ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಡಿಸಿ. ನಂತರ ವಿಶಾಲವಾದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಯಂತ್ರದ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಯಂತ್ರವು ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಕೇವಲ 0.5 ಮಿಮೀ ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾನೊಲಿಫಾರ್ಮ್ಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಚ್ಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನೊಲಿಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಬಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ಮಡಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬೇಡಿ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾನೋಲಿ ರೋಲ್‌ನ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಪಿಸ್ತಾಗಳೊಂದಿಗೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ. ಶಾಖವಿಲ್ಲದೆ! ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಎಳೆದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಲೆ ಇಳಿಸಿ. ಈಗ ಪುದೀನಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಂಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳ ಶಾಖವು ಸಾಕು. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಬೆರೆಸದೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಗ್ರಾನೈಟ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ತಣ್ಣಗಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ.