ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್

ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ, ಮೊದಲು ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದು ನಂತರ ಕೆಳಭಾಗವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ - ನಮಗೆ ನಂತರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ಎತ್ತರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಳಿದ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾದ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ (ಉದಾ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗ) ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಅಚ್ಚು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಸುಮಾರು 3-4 ಮಿಮೀ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ 150 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 70 ° C ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭೂಮಿಗಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. 15 ° C ನಲ್ಲಿ 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿರಿ.

ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಎರಡೂ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 70 ಡಿಗ್ರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.