John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಚೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್:
- 240 g ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಾಜಾ, ಹೊಂಡ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ
- 50 g ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
- 4 ಪೀಸ್ ಕೆಂಪು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಎಲೆಗಳು
- 425 ml ಕ್ರೀಮ್
- 2 Pck. ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಟಿಫ್ನರ್
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್:
- 70 g ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
- 15 ml ಹಾಲು ಬಿಸಿ
- 125 g ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ (ಚೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ನೋಡಿ)
ಹೊದಿಕೆ:
- 100 ml ಕ್ರೀಮ್
- 1 Pck. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ
- ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಉಳಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್)
ಸೂಚನೆಗಳು
ಚೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:
- ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಊದಲು ಬಿಡಿ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆ:
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ (!) ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆರೆಸಿ. ಇದನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.) ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯಿಂದ 125 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಚೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ನೋಡಿ), ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ಚೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ:
- 100 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಂಡ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ದ್ರವವಾಗಿರದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಯಾಗಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಮೌಸ್ಸ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
- ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 800 ಮಿಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬೌಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅದರ ಮೂಲಕ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಇತರ ಚೂಪಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು "ಹರಿದಿದೆ" ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು ಬಳಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್.
- ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮೌಸ್ಸ್ ಉರುಳಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ, ಕರಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ............ ನಂತರ ಕೇವಲ ಹಬ್ಬದ .... ... ........
