ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳು

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಂದಾಜು 1 - 2 ಸೆಂ). ಲಘು ಬಿಯರ್ (125 ಮಿಲಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು (125 ಗ್ರಾಂ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಗಾಳಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ / ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. "ಡ್ರಿಪ್ ರ್ಯಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ 50 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವೋಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಕ್ಯೂಬ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್-ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಡ್ರೈನಿಂಗ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘನಗಳು ತನಕ ಮುಂದುವರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಳಿದ ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಆಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅದು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯಂತೆ ಕಾಣಬೇಕು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸುಮಾರು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ.

ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಬಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (1 tbsp) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೆಲರಿ ವಜ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೂವುಗಳು (ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆ!) ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ / ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವೋಕ್ನ ಅಂಚಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹೂವುಗಳು, ಸೆಲರಿ ಲೋಜೆಂಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಒರಟಾದ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು), ಗಿರಣಿಯಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸು (2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು) ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ (1 ಟೀಚಮಚ). ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ / ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಚೈನೀಸ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯೂಬ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.