John Myers
ಪರಿವಿಡಿ
show
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕೆಂಪು ಮೊನಚಾದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಕರಿ:
- 1000 g ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ (2 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ 500 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು)
- 500 g ಈರುಳ್ಳಿ
- 400 g ಕೆಂಪು ಮೊನಚಾದ ಮೆಣಸು
- 400 g ಘನೀಕೃತ ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿಗಳು / ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆ) *
- 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
- 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
- 1 ತುಂಡು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಶುಂಠಿ
- 4 tbsp ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು (8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ)
- 3 tbsp ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕರಿ ಪುಡಿ
- 1 tbsp ಉಪ್ಪು
- 1 tbsp ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ
- 1 tbsp ಮೀನು ಸಾಸ್
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 5 ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಂಬಲ್ ಮನಿಸ್
- 2 ಪಿಂಚ್‌ಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ
- 1 ಎಂಎಸ್ಪಿ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 2 tbsp ಟಪಿಯೋಕಾ ಪಿಷ್ಟ
ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ:
- 500 g ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ
- 1000 ml ನೀರು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಸೂಚನೆಗಳು
ಕೆಂಪು ಮೊನಚಾದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಕರಿ:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಂದಾಜು 5 - 2 ಸೆಂ). ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್. ಮೊನಚಾದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಲಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ / ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (4 tbsp) ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಘನಗಳನ್ನು ಹುರಿದು / ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಸೇರಿಸಿ (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ + ಚಿಲ್ಲಿ ಪೆಪರ್ ಕ್ಯೂಬ್ಸ್ + ಶುಂಠಿ ತುಂಡುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು, ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿಗಳು *) ಮತ್ತು ಮೊನಚಾದ ಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ. ಡಿಗ್ಲೇಜ್ / ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕರಿ ಪುಡಿ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (1 tbsp), ಫಿಶ್ ಸಾಸ್ (1 tbsp), ಗರಂ ಮಸಾಲಾ (1 tsp), 5-ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿ (1 tsp), ಅರಿಶಿನ (1 tbsp) ಜೊತೆಗೆ ಟೀಚಮಚ), ಸೀಸನ್ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (1 ಟೀಚಮಚ), ಸಾಂಬಾಲ್ ಮನಿಸ್ (1 ಟೀಚಮಚ), ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ (2 ಪಿಂಚ್) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ (1 MSP) ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು / ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನೀವು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವ ಟಪಿಯೋಕಾ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ. *) (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚೂರುಗಳು, ಲೀಕ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಸೆಲರಿ ಲೋಜೆಂಜಸ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತುಕೊಂಡ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ)
ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ:
- ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು (500 ಗ್ರಾಂ) 1000 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ (1 ಟೀಚಮಚ) ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ಸೇವೆ:
- ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದ ಕಪ್‌ಗೆ ಒತ್ತಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನ ಮಧ್ಯಭಾಗಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೊನಚಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ.
